Тацо

Мексичка храна има посебан шарм и невероватан укус. Погодни су за пуни ручак или вечеру, као и грицкалице за журке. Мексичка кухиња је позната по разним торте, у којима се умотавају месо, поврће и пасуљ. Њихов најпопуларнији тип је тацо. О припреми овог јела потребно је врло мало времена.

Тацо је отеловио националне кулинарске традиције Шпаније и Мексика. Једноставно је припремљен. На излазу добијате врло укусне колаче, који се могу напунити различитим производима. Преведени тацо значи "груда". Име је повезано са главном компонентом посуде - кукурузним тортиљама. У Мексику се формирају од грудвића тијеста, а затим се прже без уља у специјалним пећницама или у тави.

Тацо је популаран рецепт за мексичку кухињу.

У тим такосима постоје 3 компоненте. То је тортиља тортиља, сам пуњење и сос за њих. Варијацију можете задовољити када се први састојак замени питом. Ово није баш традиционални тацо. Мексичке љубавнице пеку колаче само на кукурузу. У нашим продавницама се такође продаје. Мала паковања од 500 гр. могу се наћи у одељењима за намирнице.

Цена брашна није велика. Обично се хлеб пече из мешавине воде и воде. Тесто је прилично бледо. Тартаглиа долази у многим варијантама - мекана и хрскава. Све зависи од ваших преференција. Да би колачи били чвршћи, треба их држати дуже у посуди без уља.

Што се тиче пуњења, онда је свако месо, пасуљ, поврће, плодови мора погодни за тацосе. Једини услов - производи морају бити исецкани. Понекад се пролазе кроз млин за месо. Одвојено припремљени умаци. Може бити гуацомоле исавоцадо и парадајз, салса или тацо истог имена.

Како скувати тацос?

За разлику од многих других врста мексичког печеног хлеба, тацоси се припремају мало другачије. Тако, на пример, куесадиллас, замотајте са пуњењем одмах у врућу посуду. Тацо изгледа као округла торта са пуњеном на врху. Он се руши само током оброка. Због тога је ово јело веома погодно - погодно је за пријатељска дружења и излете. Важно: тацоси се одмах поједу, вруће. То је због чињенице да се током хлађења торта постаје тврдо. Зато је боље не кухати ово јело за будућу употребу.

С друге стране, можете мало експериментисати. Пеците колаче, неки их одмах користите, и друге. Сакриј их у пластичну кесу. Када поново одлучите да кувате тацос, сипајте мало воде у дубоку посуду. Ставите га у микроталасну и ставите на врх тартиле. Загрејте 1-2 минута. Торта ће поново бити мека. Ако нема микроталасне пећнице, можете је посути водом, покрити колач и загрејати у рерни на 5 минута.

За оне који се одлуче да кувају тацос, препоручујемо да почнете са традиционалном рецептом на бази кукурузног брашна.

Састав:

Тесто:

1. Кукурузно брашно било којег брушења - 250 гр.
2. Пшенично брашно - 250 гр.
3. Вода - 250 мл.
4. Со - по укусу

Попуњавање:

1. Парадајз са сочном пулпом - 1 ком.
2. Лук - 1 ком.
3. Свињетина - 250 гр.
4. Цилантро, босиљак, маслиново уље, сол, бибер - по укусу
5. Било који сир осим цхеддара

Кухање:

• У посебној посуди, просијте кукуруз и пшенично брашно. Направите станку у центру. Улијте воду у њу и додајте мало соли. Почните да гњечите тијесто рукама. Као резултат, испоставило се да има средњу конзистенцију - не прегусту, али не и течну. Оптимално - еластично тесто, које се добро рукује.
• Увалите малу пунђу. Ставите га у дубоку посуду и покријте пластичном фолијом на врху. Ставите у фрижидер 30 минута.
• Кухајте пуњење док се тијесто хлади. Изрежите све вене из свињског меса и прођите кроз млин за месо. Огулите лук, исецкајте их веома фино. Стави посуду на ватру. Загрејте и додајте мало маслиновог уља. Пут лук. Пржите мало.
• Црусх рајчице и додати у лук. Када поврће почне да излучује течност, положи на њих мљевено свињетину. Кухајте надев око 10 минута. На крају додајте со и бибер.
• Извадите тесто из фрижидера. Подијелите га на 8 једнаких дијелова. Сваку лопту убаците у уредну торту са ваљком. Дебљина треба бити око 2 мм.
• Ставите чисту, безуљну таву на ватру. Када је јако вруће, ставите торту на њу. Погодније је носити га на ваљку. Једноставно ставите тацо бланк на врх. Пеците торту са 2 стране док се не скува. У процесу припреме теста може се мехурићи - не пробити га.
• Ставите количину пуњења на још не охлађену торту тако да заузме половину пуњења. На врху можете нарибати сир, ставити парадајз и сипати сав сос. Одмах послужите тацос. Када једете, преврните колаче на пола.

Тацо: рецепт са фотографијама

Можеш да скуваш тацос са пилећим комадима.

Састав:

Тесто:

1. Кукурузна брашна - 1 тбсп.
2. Пшенично брашно - 2 кашике. л
3. Вода - 160 мл.
4. Сол - 1/3 кашике.
5. Маслиново уље - 1 тбсп. л

Попуњавање:

1. Пилеће груди - 1.5 ком.
2. Лук - 1 ком.
3. Бели лук - 2-3 каранфилића
4. Парадајз - 1 ком.
5. Хот цхили сос, сол, зачини, вински оцат - по укусу

Кухање:

• Мешати кукурузно брашно и пшенично брашно. Додајте воду, маслиново уље, посолите им. Мешајте еластично тесто. Заврните колач и пошаљите га у пластичну врећицу. Сакријте тесто у фрижидеру 30 минута.
• После 20 минута наставите са припремом пуњења. Резати лук у финим сламкама. Прелијте га малом количином винског оцта, соли и оставите да се маринира 5 минута.
• Изрежите пилеће груди на мале комадиће без коже. У њему нема костију.
• У претходно загрејану посуду додајте мало уља. Ставите комаде пилетине. Пржите мало. Додајте му лук.
• Фино исецкати парадајз. Стави га у таву. Кухајте смјесу око 10 минута. На крају соли, додајте љути сос, зачине и бели лук, прошли кроз пресу.
• Узми тесто. Поделите га на једнаке делове. Сваку од њих ставите у колач дебљине 2-4 мм. Загрејте чисту таву без уља и ставите је у тартилу. Пржите на свакој страни 1-2 минута.
• Ставите надев на врући колач. Топ са зеленом, нарзанни парадајз, било који сос. Има врућих тацоса, који се савијају на пола.

Ако желите да направите брзе тацосе, онда можете купити колаче. Обично се продају за 6-8 комада. Они могу бити замењени обичним арменским лавасхом, као Близу је традиционалног таца што је више могуће.

Наравно, јединствени окус јела даје разноврсне умаке. На пример, ту је истоимени тацо сос. То је прилично необично и погодно за разна јела. Са њим једе месо, поврће. Тацо ватер тортилла тортиллас.

Састав:

1. Конзервирани грах - 300 гр.
2. Зелени лук - 1 ком. (треба перје)
3. Било који крем сир - 200 гр. (може се заменити са павлаком)
4. Сир - 100 гр.
5. Бибер, со - по укусу

Кухање:

1. Ставите конзервирани грах на дно лонца или у котао. Загриј се мало. Изрежите перје лука и лежите на врху. Затим ставите крем сир или павлаку.
2. Слојеви се могу поделити користећи папрички холофени. Потом утрљајте сир и ставите сос у фрижидер.
3. Могу да подмазују колаче пре него што их стављају. На њега се додаје и тацо сос.

Тацо, рецепт је веома једноставан, једно је од најпознатијих мексичких јела. За почетак припремите кукурузне тортиље, пржене у врућој тави без уља. Ставите надев на њих. Често се прави од било које врсте млевеног меса и поврћа. Користи се и риба и плодови мора. Код куће се велики дио тацоса може припремити 50-60 минута.