Тесто од колача за колаче

Многе домаћице су сретне да својим домаћинствима угоде гурманске колаче. Већину рецепата смо узели од наших мајки и бака. Печени колачи, колачи и кекси долазе из нашег детињства. Познавајући неке од карактеристика, можете лако припремити колач од колача за колаче, чије рецепте ћете наћи у нашем чланку.

Како правити колаче од тиквица за пециво: савјети за кухање

Многе домаћице не воле посебно пећи пециво. То је првенствено због чињенице да тесто не добија увек жељену конзистенцију. Поред тога, ако неисправно помешате тесто и печете конфекцију, она може постати тврда и изгубити своју ломљивост.

Да би печени колачи били меки, укусни, мирисни и јединствени, прочитајте савете професионалних сластичара:

• Производи и посуђе за кување теста треба да се охладе, али постоје рецепти према којима можете додати састојке на собној температури;
• да би тијесто од колача добило потребну мрвицу, мрвице треба пажљиво протрљати рукама;
• Нежност теста и његова мрвица је директно зависна од количине масти, тако да се не жали за маслац или маргарин;
• Пре печења, пите или друге пецива треба равномерно пробити вилицом или чачкалицом;
• облик масти није потребан, али можете користити папир за печење;
• колач од тестенине добро се слаже са масном групом, воћем, јагодама, карамелом и другим пуњењем;
• оптимална температура за печење - 150-200 °;
• посуде за печење треба ставити у пећ која је већ загријана до жељене температуре;
• време печења може да варира од пола сата до 50 минута;
• кратко пециво треба веома брзо замијесити, иначе ће се показати чврсто и чврсто.

Класична пјешчана база за колачиће: рецепт са фотографијама

Класично тесто од колача припрема се од минималног сета производа и без додатка кокошјих јаја. Из овог теста можете правити пите, колаче, колаче разних облика. Испод су једноставни рецепти за колачиће од колача. Ако желите, путер се може заменити маргарином.

Састав:

• 3 кашике. просијано брашно;
• павлака било ког садржаја масти - 3 кашике. л.;
• омекшани маслац - 210 г;
• гранулирани шећер - 1 тбсп.;
• ¼ тсп сол.

Кухање:

1. Кремасто омекшани маслац мора се полагати у емајлираној или стакленој посуди и добро промешати вилицом.
2. Додајте шећер у масу уља и све темељито пребрусите да бисте избегли велике кристале.
3. У насталу масу треба сипати просијано брашно и со. Руке утрљајте све састојке док се не формирају мале мрвице.
4. Затим додајте кисело врхње и замасите тесто на глатку конзистенцију. Она мора стећи отпорност и еластичност.
5. Завршено тесто треба покрити филмом за храну и послати у фрижидер 40-50 минута, а затим можете направити колачиће из њега.

Тесто кроз млин за месо

Ова опција прављења колача је увек вин-вин. Печење се припрема невероватно брзо и можете му дати оригиналан и необичан облик уз помоћ конвенционалног млинца. Рецепт за печење колача у колачима је скоро исти. Многе домаћице за резање колача користе доступне материјале: чаше, чаше, чепове итд.

Маслац можете заменити маргарином и додати укус цитруса и кокса. Препоручује се и замена гранулираног шећера прашкастим. У овом случају, конзистентност теста неће бити сломљена, већ ће бити хомогенија и мрвљава.

Састав:

• 3 жуманца;
• 1 тбсп. шећерни песак;
• омекшани маслац - 130 г;
• павлака са садржајем масти - 150 г;
• 1 тсп. сода за печење;
• просијано брашно - 3 кашике;
• ванилла ессенце.

Кухање:

1. Жуманце је потребно полагати у засебну емајлирану или стаклену посуду и комбиновати са шећером.
2. Ове компоненте треба да се мељу да би се добила хомогена маса.
3. Кремасто омекшани маслац, сода, есенца ванилије треба додати маси шећера и добро промјешати.
4. У малим порцијама сипајте просијано брашно и замијесите тесто.
5. Мешано тесто треба охладити у фрижидеру. За ово довољно 30-40 минута.
6. Мали комадићи теста треба да се мељу, формирајући колачиће одговарајуће величине.
7. Плоче се морају полагати на лим за печење или у облику печеног папира.
8. Пеците колачиће у пећници на температури од 180 °.
9. Време печења кондиторског производа је у просеку 20 минута.

Припрема основа за курабие

Мало је људи упознато са азербејџанском кухињом, али су многи од нас волели Курабе. Још као дете, били смо срећни да једемо колачић у облику звезде са укусним пуњењем бобица. Ако је раније припрема ове оријенталне слаткоће била повластица искусних сластичара, данас свака домаћица може испећи тако укусан и нежан колачић.

Морате купити посебну врећицу за пециво. Ако то није случај, онда можете користити густу пластичну врећицу. Врхунац Кураба сматра се капљицом џема или џема. Можете користити било које слатко конзервирање сачувано у задњој соби, или можете купити џем од бобица у дућану за кување. Препоручује се да се изабере само густи џем, тако да се под утицајем високе температуре не шири и задржава свој облик. Дакле, представљамо рецепт за тесто од колача за колаче са џемом.

Састав:

• просијано брашно - 2-2.5 ст;
• омекшани маслац (маргарин) - 200 г;
• шећер у праху - 4 кашике. л.;
• 1 бјеланце;
• ванилин шећер или есенција;
• било који џем или џем према вашем укусу.

Кухање:

1. Лагано омекшани маслац или маргарин треба ставити у засебну здјелу цаклине.
2. У масу уља треба додати шећер или есенцију ваниле, као и шећер у праху.
3. Користећи миксер или миксер, све горе наведене компоненте треба темељито шибати да би се добила мекана глатка маса. По конзистенцији, треба да личи на крему.
4. Затим морате додати бјелањке и опет све темељито побиједити.
5. Пшенично брашно највишег степена треба просијати и затим излити у малим порцијама у добијену масу.
6. Прво, замасите тесто лопатицом или кашиком, а затим рукама.
7. Након гњечења тијеста, покријте филмом за храну и ставите га у хладњак на 10-15 минута да га мало охладите.
8. Користећи посебну врећицу за обликовање тијеста или уску пластичну врећицу с рупом, потребно је формирати бисквит у облику звијезде.
9. Плочу за печење или посебан образац треба обложити папиром за печење, на који треба ставити празне курабие колачиће.
10. Прстом у средини колачића треба направити малу депресију у коју желите ставити џем или џем од бобица. Неке домаћице користе конфекцију од крушке. У овом случају, комади воћа морају бити претходно исечени.
11. Посуду за печење са курабијем треба ставити у загрејану пећницу на 200 °.
12. Пеците колачиће од колача треба у просеку 15 минута.
13. Ако је џем превише течан у конзистенцији, можете га додати у готову конфекцију. Пре тога, колачиће треба охладити.

Као што видите, у припреми колача од колача за колаче није ништа компликовано. Ако се први пут припремате за такво печење, почните од најједноставнијег рецепта, а онда док овладате вештинама пецива моћи ћете да правите права ремек-дела из мрвљивог теста. По жељи, тестенини од скуте или скуте могу се додати тијесто од колача. Такво печење ће бити не само укусно и мирисно, већ и веома корисно. Бон аппетит!