Торта "фантаси" на кефиру

Тортна фикција на кефиру - савршен десерт за дружења с пријатељима и за благданским столом. Захваљујући својим састојцима, испада веома бујна, мека, као прави кекс, иако је технологија његове припреме веома једноставна. Припремите такву посластицу под силом чак и почетничку љубавницу.

Главни састојак теста за ову торту је кефир. Захваљујући њему, колачи су врло мекани и прозрачни, брзо натопљени и добро се слажу са било којом кремом. Кефир за торту је боље узети маст, најмање 3,2%. Још једна важна ствар је много какаа у тијесту. Колач треба да има богат чоколадни укус, тако да је топиви прах за његову припрему боље не користити: торта ће бити потпуно другачија.

Торта на торти "Фантастиц"

Корак по корак рецепт за укусне сластице помоћи ће вам да припремите меки, мирисни десерт, који ће у друштву са лаганом, ваздушном кремом изненадити чак и искусне слатке зубе.

Састојци за тесто:

• 100 г маслаца;
• 300 мл кефира;
• 4 кашике. л какао са тобоганом;
• 3,5-4 кашике. брашно;
• 1 тбсп. шећер;
• 2 јаја;
• 1 тсп. сода (непотпуна).

Састојци за крему:

• 400 г павлаке;
• 1 тбсп. фини шећер или шећер у праху;

Кухање:

1. Држите уље на собној температури тако да постане меко. Не топите га у микроталасној пећници или на пећи.
2. Сипајте шећер у меки маслац и све га утрљајте обичном кашиком у кремасту масу. Шећер се брзо раствара у њему. Тако ће се колачи испољити све бујније и порозније и боље ће апсорбовати крему.
3. У мешавини уља, разбијте јаја и све мешајте мешалицом. У том процесу, постепено сипајте кефир.
4. Сипати брашно, какао, соду. Мешајте масу помоћу мешалице користећи специјалне млазнице да бисте избегли грудвице.
5. Конзистенција теста треба да буде густа, као код палачинки.
6. Припремљену масу ставите у форму и пеците у рерни на температури од 190-200⁰Са 50 минута. Покушајте још једном да не отворите пећницу, иначе ће торта отпасти.
7. Док је печење спремно, направите крему: премазајте хладном павлаком и шећером најмање 5 минута како би се шећер у потпуности продао, а маса се благо повећала и постала густа. Да би добро умутили крему, павлака мора бити густа, са садржајем масти од најмање 20%.
8. Охладите припремљени бисквит и исеците га на три дела. Најједноставнији начин да се то уради је са навојем: чврсто закопчајте колаче с њим и повуците крајеве попречно.
9. Коржи промагте шлагом са шећером, не жали се за кремом. За бољу импрегнацију, намочите колач на хладном неколико сати и послужите га са чајем.

Цхоцолате цаке

Слажем се, нема ничег пријатнијег када гости и домаћинства хвале колаче које сте сами направили. Лепота торте на кефиру је да је једноставно немогуће покварити тесто. Увек се испостави да је веома деликатна, као прави кекс.

Састојци:

• 300 мл кефира;
• 2 кашике. шећер (1 кашика за тесто; 1 - за крему);
• 4 јаја (2 јаја за тест; 2 - за крему);
• 2 кашике. л биљно уље;
• 3 кашике. л са какаом са какаом;
• 1 тсп. сода;
• 2-3 арт. брашно;
• 2 кашике. млеко;
• ванилин;
• 1 паковање (180-200 г) слатког маслаца.

Кухање:

1. Прво разбијте јаја са шећером. Само претворите све у хомогену масу, не морате је умутити у бијелу, густу и мекану пјену.
2. У јаје масу сипајте кефир уљем и поново умутите. Најважнија ствар је да је тијесто уједначено по боји и текстури.
3. Сада сипајте мало брашна, соде и какаа и све темељито измијешајте.
4. Готово тесто ће бити веома густо, дебље него на палачинкама - како треба.
5. Ставите га у форму, лагано је поравнајте и ставите у рерну. Оптимална температура за печење - 180⁰Ц. Време - 50-60 минута.
6. Док се тесто претвара у рерну у укусан колач, направите крем. Спреад јаја са шећером, сипати у млијеко, промијешати, затим додати ванилију и 2 жлице. л брашно.
7. Загрејте смешу, редукујући ватру на минимум, а најбоље од свега, доведите је до спремности у воденом купатилу. Мијешајте стално, иначе ће све горети. Када се маса мало загреје, додајте јој уље. Када се смјеса згусне, крема је спремна.
8. Припремљен колач охладите, нарежите на три дијела и очистите хладном кремом.

"Фантастично" пециво са шлагом

Печење на кефиру - најлакше се припрема. Ваздушни колачи брзо се натапају кремом и испадају веома нежни. А чоколадна глазура ће направити прави кулинарски уметнички рад од торта.

Састојци за тесто:

• 1.5 Чл. кефир (стакло - 200 мл);
• 1 тбсп. шећер;
• 2 јаја;
• 2 кашике. л биљно уље;
• 3 кашике. л какао;
• 1 тсп. сода или 12 г праха за пециво;
• 3-4 Арт. брашно.

Састојци за крему:

• 1 паковање слатког маслаца;
• 1 лименка кондензованог млека.

Састојци за глазуру:

• чоколадица (боље од црне);
• 25 г маслаца;
• 100 г шећера у праху;
• 3 кашике. л воде.

Кухање:

1. Разбијте јаја са шећером, затим сипајте кефир, маслац у насталу масу и поново умутите.
2. Затим додајте брашно помешано са какаом и соком у неколико пријема.
3. Ставите тесто у калуп и ставите у врућу пећницу. Торта пече око сат времена на температури од 180 ° Ц⁰Ц.
4. Док се основна торта пече, припремите крему. Помешајте меки маслац и додајте кондензовано млеко у малим порцијама. Да би се крема појавила, не би требало да садржи биљне масти, конзервансе, стабилизаторе и заслађиваче. Цело кондензовано млеко производи се само од свежег млека или креме, шећера и воде за пиће.
5. Крему попуните мешалицом великом брзином 5 минута или више. Требало би да постане бело, светло у текстури, са стабилним врховима.
6. Готов колач се исече у три дијела, охлади и затим масно кремом.
7. За глазуру, разбити чоколадну шипку на комаде, додати јој кипућу воду и загријати на лаганој ватри док се чоколада потпуно не отопи. Затим додајте меки маслац, прах и измијешајте у хомогену масу. Ово залеђивање је идеално за торту: испада меко, кремасто.

Ако не знате који десерт да направите за чај брзо и укусно, торта "Фантастиц" је управо оно што вам је потребно. Печење испада умјерено слатко, укусно, бујно, попут правог бисквита, а потребно је врло мало времена за припрему.