Торта од сљезова без печења

Кухање које не захтијева печење је божји дар за хостесе који желе без много потешкоћа направити укусно јело, као иу одсуству пећи. Најчешће у таквим рецептурама завршна фаза је хлађење производа, након чега је спреман за послуживање. Међу таквим јелима су и колачи од сира и неки колачи: на примјер, сљез.

Непечени колач од ораховог сљеза: рецепт

Чињеница да колач од белог слеза не захтева пећницу не значи да је лако и једноставно радити: због специфичности рецептуре, припрема се скоро 4 дана, иако главни процес траје само 30-40 минута. Али, то ће бити натопљено неколико дана, тако да овај рецепт није опција ако су гости на прагу, електрична млин за каву и миксер су корисни из импровизираних средстава: без њих ће бити тешко.

Састав:

• Марсхмаллов - 1 кг
• Мрвити колачићи - 150 г
• Матице - 400 г
• Крема - одабрати

Кухање:

1. У почетној фази припремају се сви састојци. Орашасти плодови морају бити згњечени у мрвицу, што је најпогодније за мљевење кафе. Ако не, можете користити миксер са специјалном млазницом или једноставном млином за месо. У одсуству горе наведених уређаја, орашасте плодове можете исећи руком на следећи начин: ставите у врећицу, омотајте ручником и неколико пута пређите преко ораха са шиљатком или дрвеним чекићем за месо. Неке хостесе секу орашчиће ножем, али потребно је доста времена.
2. Сада долази ред на марсхмаллов. Ако се удвостручи, половице треба да буду одвојене једна од друге, а након тога се сваки врх извади из сваког од њих. Неопходни осебујни равни "медаљони" од белог слеза, али резани врхови се не бацају - они ће бити корисни касније. Колачићи, слични орашастим плодовима, треба да се померају у блендеру и сипају у засебну посуду: додаће се торти у последњој фази.
3. Форма за ову торту је одвојива. Према специфицираном броју компоненти, оптимално је да буде округли, пречника 25-27 цм, а сљез се чврсто уклапа у њега, тако да на доњем слоју нема празнина: затворене су претходно одсеченим капама. Чим добијете ново "дно", прелијте га кремом, сипајте орашасте плодове и поново почните да полажете слој сљезова. Сличан "торањ" је изграђен све док цели лишај не оде. Последњи ниво се завршава са кремом, а поврх тога се распршују мљевени колачићи. Пре него што уклоните настали колач у фрижидер, он се омотава филмом.
4. После 3-4 дана, јело се може послужити са чајем.

Опције кремастог колача са сљезом

Колач од белог слеза се најчешће прави са кремом. Теже је од класичног, помешана са кремом, а такође има и већу количину масти, али зрачни марсхмаллов савршено се уклапа.

Састав:

• Јаја - 2 ком.
• Шећер - 200 г
• Маслац - 180 г
• Млеко - 200 мл
• Ванилин шећер, лимунова кора - по укусу

Кухање:

1. Свеже млеко се доводи до кључања у металној посуди: идеално, то не би требало бити више од 2 дана од датума пуњења, у супротном ће течност почети да се гаси.
2. Затим се у њега полако сипају шећер и тучена јаја, а цела смеша се кува на лаганој ватри док не почне да се згушњава. Процес обично траје 10-15 минута, након чега се посуда уклања из пећи и крема се оставља да се охлади.
3. У то време, омекшани маслац је шибан мешалицом и пажљиво комбинован са осталим компонентама.
4. Шећер од ваниле и други састојци се додају заједно са обичним шећером, ако је потребно.

Постоји једноставнији и мање калоријски рецепт за крем, који се може користити за колач од белог слеза. Већ 400 мл свежег млека, као и 3-4 велика јаја, ванилин шећер, 50 г шећера у праху и иста количина пшеничног брашна троше се на његово стварање. Јаја и белци се раздвајају у јајима, други се могу користити - они се неће појавити у креми, али можете од њих направити колаче од бјеланаца. Жумањци су шлагани шећером у праху и шећерима ванилије, лагано се упијају у млеко које кључа на пећи, а течност се меша до униформне конзистенције. Тада се брашно сипа, снага горионика се сведе на минимум, а крема се кува до дебљине.

Али најлакши и најбржи колач од сљезова без печења је протеин. Да бисте то урадили, узмите 3-4 беланца, који се морају охладити, исту хладну воду у запремини од 100 мл, и шећер у праху - 200 г. Или шећер у праху и какао прах се комбинују у односу 3: 1 ако желите да добијете чоколадну крему . Вода мора бити кувана заједно са шећером у праху, кухати на средњој ватри 40 минута и сипати у сируп. Док мешавина и даље кува, али на малој снази, у посебној посуди, белци се шибају са мало соли и капи лимуновог сока. Чим се протеини претворе у не-падајућу пену, настали сируп се полако сипа, полако се хлади унапред. Коначно, крема се разблажује 5-7 минута. у мешалици или мешалици.

Десерт од воћа и киселе креме: рецепт и савети

Колач од марсхмаллова од колача од бисквита, украшен воћем и павлаком, није лошији од скупог колача из сластичарнице. Не захтијева дуготрајно хлађење, па ако очекујете госте, можете почети припремати такво јело од вечери: до јутра ће све бити у најбољем издању.

Састав:

За слојеве колача

• Јаје - 2 ком.
• Шећер у праху - 100 г
• Брашно - 1 тбсп.

За главни слој

• Доубле Зепхир - 10 шт.
• Сушене кајсије и суве шљиве - 100 г
• Воће - по укусу
• За крему:
• Павлака (крем) - 400 г
• Шећер у праху - 100 г

Кухање:

1. Да бисте припремили основу за торту, морат ћете се послужити пећницом: док се загријава на 180 ступњева, јаја се шибају са шећером у праху и брашном, прашком за пециво или газираном содом (1/2 жличице), а можете додати и 2 жлице. . какао прах. Тесто се сипа у округли одвојиви облик, изравнава, а будући пециво се уводи у рерну, где ће стајати 15-20 минута. Препоручује се печење у режиму присилне конвекције како би се спречило неравномерно кување. Вољност се лако проверава дрвеном палицом: када се скине са бисквита, на њој не сме бити влажних површина.
2. Док се бисквит охлади, главни слој хладног колача се припрема: сљез је пресјечен 2 пута да би се добило 3 равна круга од сваке половице. Плодови су подељени у мале танке кругове, са изузетком јагода - довољно је преполовити га, ако бобице нису велике. Суво воће се може користити без брушења. Ако користите замрзнуто воће и бобице, потребно је да уклоните вишак влаге из њих пре него што почнете да скупљате колач од белог слеза, иначе ће сва течност бити у њој. Осим тога, ако желите користити цитрусно воће (на примјер, мандарине), кисело врхње је боље замијенити с протеинском кремом.
3. Сада треба да згњечите крему: од креме (у овом случају је боље од креме), вишак течности се уклања, комбинирају се са шећером у праху и шибају на средњој брзини кроз мешалицу. Трајање процеса зависи од садржаја масти и свежине главног производа, стога се треба руководити изгледом смеше: треба да добијете јаку ваздушну масу. За арому можете сипати прстохват ванилије, али то треба учинити истовремено са додатком шећера у праху.
4. Хладни бисквит се пресијече крижном линијом у средини, тако да остају 2 колача. Дно је премазано готовом кремом, након чега се наноси слој бијелог сљеза, који прекрива воће. За боље приањање, између сваког слоја се ставља мала количина креме. Када се конзумирају сви плодови и марсхмалловс, поново се залијевају кремом и прекривају преосталим слојем колача. Такође је потребно подмазати крему, а врх може бити украшен рибаном чоколадом или обојеном мастиком. Потребно је 4-5 сати да се охлади колач од бијелог сљеза, али је боље пустити га да стоји у фрижидеру цијелу ноћ.

Хладни колачи без печења - одлична алтернатива класичним опцијама, нарочито када се модификује рецепт, јер можете добити лагани и брзи десерт који ће вас одушевити и код куће, па чак и повремених гостију. Покушајте направити колач од сљезова и увјерите се сами!