Циннамон роллс

Свако од нас воли да ужива у укусним, мирисним и укусним колачима. Шта би могло бити боље од домаћих колача или пецива? Данас на дневном реду - пециво од цимета. Рецепт њихове припреме је веома једноставан. А изванредан укус и мирисна арома ове конфекције додаће тачно цимет.

Пастри Нотес

Ако желите да изненадите домаћинство својим кулинарским вјештинама, можете испећи укусне, прозрачне и врло мирисне лепиње. Многе домаћице покушавају пронаћи једноставан рецепт за пециво од цимета. Данас ћемо са вама поделити само најбоље и доказане рецепте за прављење таквог печења.

Као што пракса показује, лепиња, која има изузетан облик, изгледа много привлачније. У класичној верзији, пецива од цимета пеку се у облику ружа. Да бисте таквом облику печења дали печење, не морате бити висококвалитетни кувар за пециво. Довољно је разваљати тесто, које се онда умотава у ролну. А онда, како кажу, питање технологије. Изрежите ролну у деловима. Погледајте како је лако.

Пре него што се упознамо са избором најбољих рецепата, хајде да истражимо неке од суптилности кухања:

• Пециво од цимета може се пећи од различитих врста теста: са или без квасца, на кефиру, млечном па чак и на бази воде.
• Ако припремате тесто, дозвољено је да користите суви, гранулисани или пресовани производ.
• Пре-квасац треба разблажити у топлој течности и пустити да се кува неко време.
• По правилу, након гњечења, квашено тесто се оставља на осамљеном месту 60-80 минута. За то време, тесто треба да се повећа за најмање 1,5 пута.
• Тесто од квасца свакако треба два пута узнемирити и тек онда почети радити с њим.
• Да би пециво добило изузетну златну кору, свака гредица на врху мора бити подмазана масом шлага жумањака.
• Циметов прах се може додати директно у тесто.
• Ако припремате хамбургере, помешајте циметов прах са гранулираним шећером и равномерно га размажите на ваљано тесто.
• Пециво се пече у просеку 30-40 минута на температури од 180-200 °.
• Одозго је могуће украсити колаче са шлагом, кремом, кондензованим млеком или шећером у праху.

Кување гурманских пецива у складу са традицијом француског рецепта

Ако се одлучите за печење цимета, рецепт са фотографијом помоћи ће вам да припремите тако укусно пециво уз поштовање кулинарских традиција Француза. Као што знате, Француска је позната по печењу. Иако руски кувари ни на који начин нису инфериорни својим француским колегама, а разноврсност домаћих посластица задовољава слатки зуб својим богатством.

Састав:

• 0,5 кг просијаног брашна;
• 40 грама гранулираног шећера;
• 10-15 г сувог квасца у праху;
• пилеће јаје - 1 ком;
• 140 г маслаца;
• 0,4 литре млека;
• ½ тбсп. смеђи шећер;
• 1 тсп. циметов прах;
• 1 тбсп. грожђице;
• 100 г креме;
• прстохват соли;
• да окусите ванилу.

Кухање:

1. Немојмо одступати од традиције и почети ћемо са гњечењем тијеста. Ставите квасац у дубоку посуду и помешајте их са 1/3 просијаног брашна.
2. Узмемо још једну посуду и улијемо у њу 300 мл млека.
3. Млијеко умијешати с мало соли, додати 40 г кремастог омекшаног маслаца. Све је добро измијешано.
4. Затим додајте јаје и преостало брашно у смешу. Прављење теста.
5. Око 90 минута шаљемо тесто на скровито место.
6. Потом попрскајте хоризонталну површину просијаним брашном, разваљајте тесто у слој.
7. Упарите грожђице, растопите маслац.
8. Тијесто равномјерно распоредите маслацем, поспите парним грожђем, циметовим прахом и смеђим гранулираним шећером.
9. Формирамо ролну и исечемо је на једнаке делове.
10. 10 минута, инсистирајте на лепињи, а затим пошаљите у рерну 25-30 минута.
11. Оптимални праг температуре за печење је 180 °.

Кухање пецива познати бренд код куће

Под брендом "Синабон" познате су свежњеве пуњене мирисним пуњењем цимета и необично укусним залеђивањем. Данас вам нудимо рецепт за цимет Синабон бунс, који ће вам помоћи да лако испечете такву посластицу код куће. Верујте ми - укус таквог печења пријатно ће изненадити ваше пријатеље и домаћинства. Иначе, неки кухари пецива се не боје експеримената и храбро замењују кравље млеко кокосовим или бадемовим производом.

Састав:

• 1 тбсп. млеко;
• 3 кашике. просијано брашно;
• омекшани маслац - 100 г;
• ½ тбсп. л циметов прах;
• Арт. гранулирани шећер;
• 10-12 г сувог квасца;
• кушати кондензовано млеко и шећер у праху.

Кухање:

1. Улијте млеко у посуду отпорну на топлоту и загрејте је на температуру од 30-35 °.
2. У топлој млечној мешавини разређени квасац.
3. Након 10-15 минута, додати преостале састојке, осим циметовог праха и шећера у праху.
4. Направите гњечење теста, а затим га одложите на 2-3 сата.
5. За то време тестирамо 2-3 пута.
6. Готово тесто извалите у резервоар, поспите га врхом циметовог праха и шећера у праху.
7. Замотајте тесто у ролу.
8. Испуњавамо листе лепиња у облику који је отпоран на топлоту, а дно које је претходно покривено пергаментом.
9. Шаљемо пециво у пећницу 40 минута. Поставили смо температурни праг од 180 °.
10. Крупне пециво се сипа са доста кондензованог млека.
11. Дајте им времена да инсистирају. Кондензовано млеко би требало да потопи лепиње и мраз.
12. Сада можете уживати у укусу пецива Синабон.

Шта је са леан печењем?

Многи становници наше земље поштују црквене каноне, у вези са којима у брзе дане одбијају храну животињског порекла. Да ли то значи да не можете јести своје омиљене пецива од цимета? Уопште не. Нудимо вам једноставан, али истовремено и изврстан рецепт за леан бунс. Нећете одступати од црквених традиција, али се у исто вријеме нећете одрећи гастрономског ужитка.

Састав:

• просијано брашно - 0,6 кг;
• 9 г сувог квасца;
• 2 кашике. л гранулирани шећер;
• прстохват соли;
• 1 тбсп. топла филтрирана вода;
• ½ тбсп. циметов прах;
• шећер - 1 тбсп. (за пуњење).

Кухање:

1. У посебној посуди припремите кафу.
2. У мало топлој филтрираној води мешајте квасац.
3. Додати 2 кашике. л шећера, 1 кашичица. цимет
4. Све пажљиво промијешајте и оставите на страну 20 минута.

Пхото 10

1. У међувремену, просијте високо квалитетно брашно.
2. Помешајте тесто са брашном и гњечите.
3. Одмах тестирајте у резервоар.
4. Ставите циметов прах и гранулирани шећер у посуду блендера.
5. Додати мало филтриране воде и добро истрести смешу.
6. Припремљено густо пуњење распоредите равномерно преко теста.
7. Затим замотајте тесто у ролу и формирајте лепињу.
8. Дно тигања је покривено папиром за печење, а на врху се постављају празнине лепиња.
9. Шаљемо пециво са мирисним пуњењем цимета у рерну 40 минута. Печемо на температурном прагу од 180-190 °.

Као што можете видети, код куће можете лако репродуковати технологију прављења лепиња светски познатог бренда "Синабон". Кухајте са задовољством, немојте се плашити да спроводите експерименте у кулинарском пољу. Ваша породица ће бити одушевљена укусом пецива од цимета и неће бити шкрта са похвалама. Бон аппетит!