Убити у лонцу

Данас је спор кухало постало само незамјењив помоћник многим домаћицама, јер уз његову помоћ можете врло брзо спремати готово свако јело. Не захтева никакве посебне кулинарске вештине или егзотичне производе.

Невјеројатно укусна, њежна, сочна и укусна је свињска печена печена у лаганом штедњаку. Лако га је припремити, најважније је изабрати добро месо.

Свињски зглоб у лаганом штедњаку: рецепт

Свињски зглоб у лаганом штедњаку: рецепт

Састав:

  1. Вода
  2. Со - 1 тбсп. л
  3. Грашак од црног папра - 10 ком.
  4. Лист лова - 1 лист
  5. Бели лук - 5-6 каранфилића
  6. Сојин сос - 6 кашика. л
  7. Црвено полуслатко вино - 1 тбсп.
  8. Лук - 1 ком.
  9. Шаргарепа - 1 ком.
  10. Свињски зглоб - 1 кг.

Кухање:

  • Најважнија ствар је да одаберете прави зглоб. Пре него што га купите, неопходно је извршити детаљну инспекцију - не би требало бити вишка чекиња на површини, без оштећења коже, као и других недостатака.
  • Кормило је темељито опрано текућом водом, након чега је очишћено ножем или четком од прљавштине. У случају да постоји мала чекиња, треба је певати, али врло пажљиво.
  • ПодравделнуиуРулках положи на дно здјеле спорог штедњака.
  • Шаргарепе се узимају и темељито чисте, љуште и секу на велике коцке (могу се закачити).
  • Лук се чисти, пере и реже на 4 дела (подељени на више делова).
  • Припремљени комади шаргарепе и лука се полажу у вишекутничку посуду, а наслагани око зглоба или између њих (ако је узето неколико малих улога).
  • Додају се ловоров лист, папар, а зглоб је зачињен сољу. Хладна вода се сипа.
  • Потребно је сипати толико воде да је око 1 цм изнад меса.
  • Подесите режим "гашења" на мултиваркенадо, тајмер је подешен на 40 минута, и требало би да постоји максимални притисак. У случају да се користи мултикокер модел који нема функцију експрес лонца, онда се месо може кухати у једноставном начину док се потпуно не скува 1,5 сат.
  • Комади меса се узимају из бујона, а онда се све поврће уклања, јер више нису потребни. По жељи, бујон се може исушити кроз фино сито и користити као основа за супу.
  • Ољуштено је 6 каранфилића чешњака, затим се сваки комад нарезује на 2 половине по дужини, након чега је зглоб пуњен чешњаком.
  • Комадићи меса се враћају у посуду за више пецива (празна) и додају 1 кашика. црно вино, соја сос је такође додато (6 кашика. л.). Посуда је покривена поклопцем и подешен је режим печења, тајмер је подешен на пола сата.
  • Комади меса се окрећу на другу страну, након чега се подешава начин пржења, тајмер се подешава на 15 минута. Сада је најважније да се не затвори поклопац, јер би се сос требао згуснути, сав вишак влаге се постепено испарава. Захваљујући томе, комадићи меса су благо порумени.
  • У случају да се користи једноставни мултикокер, тако да део соса испари током печења, потребно је да окренете зглоб и наставите да кувате јело под режимом печења испод затвореног поклопца.
  • Готови боксер би требао имати тамну нијансу, мекано месо и мекану хрскавост.

Рецепт је врло благи сханк у спором штедњаку

Рецепт је врло благи сханк у спором штедњаку

Састав:

  1. Со - по укусу
  2. Земљани црни бибер по укусу
  3. Зачини - по укусу
  4. Биљно уље - 3 кашике. л
  5. Бели лук - 5-7 каранфилића
  6. Шаргарепа - 1 ком.
  7. Свињски зглоб - 1 ком. (300-350г)

Кухање:

  • Први корак је припрема свињског потколенице. Најбоље је да се заустави избор на делу који није јако велик, тако да се лако уклапа у посуду вишекутника.
  • Свињско испирање је темељито очишћено текућом водом, ако је потребно, кожу треба очистити четком и опећи постојеће чекиње.
  • Користећи оштар нож, дршка се реже уздужно, након чега се кост пажљиво уклања.
  • Бели лук се љушти и пролази кроз пресу, док се пар цловеса мора оставити по страни, јер ће бити корисни мало касније. По жељи се чешњак може уситнити на фином ренде.
  • Чим је зглоб спреман у потпуности, треба га ставити на кожу стола. Унутра, зглоб се пажљиво протрља са сецканим белим луком, соли и црним папром (зачини се узимају по укусу).
  • Шаргарепа се чисти, пере, суши и реже дугуљастим деловима. Потребно је резати шаргарепу тако да је било погодно да се месо намочи.
  • Фино исецкан и преостали чешњак чешњака.
  • Месо мора бити пуњено чешњаком и шаргарепом, а да би се удобније, препоручује се да се прекине избор на дугуљастим комадима, јер је много погодније да се претворе у зглоб.
  • На ивици потколенице лежи насхпигованное месо. Сада је уредно замотан у облику ваљка, након чега је његов дебели крај везан конопцем (кулинарски конац).
  • Готова ролна се поново протрља сољу, зачинима и млевеним црним бибером. Зачини се могу изабрати по жељи, готово да нема ограничења.
  • На мултицоокер-у је подешен режим "пржења", мала количина биљног уља се сипа у посуду и загрева.
  • Пуњена свињска рукавица је постављена у вишекутничку посуду и пржена са 2 стране. Главна ствар је да се рола редовно котрља како би се формирала златна корица.
  • Затим се постави режим "гашења" на вишенаменском апарату, а зглоб се кува 2,5-3 сата.
  • Након одређеног времена, готова ролна се пребацује у посуду, украшену свежим зеленилом.

Како на посебан начин припремити кољеницу у спором штедњаку?

За кување пуњене свињске рукавице, можете користити не само горе наведени рецепт, већ и другу опцију. У овом случају, не мора се резати, можете оставити кост изнутра.

Како на посебан начин припремити кољеницу у спором штедњаку?

Састав:

  1. Свињски зглоб (средњи комад) - 1 ком.
  2. Со, зачини - по укусу
  3. Першин - 1 корен
  4. Пуњење - одабрати

Кухање:

  • Припремљена свињска коленица налази се у вишекутничкој здјели, зачињена по окусу са сољу и врућа вода се сипа. Вода треба сипати тако да је месо потпуно прекривено течношћу.
  • У воду се додаје пар грашка пиринча и корена першуна.
  • На мултицоокер-у, подешен је режим "гашења", зглоб се кува 3 сата док не буде спреман.
  • Након одређеног времена, готови боксер излази из вишекутне посуде и оставља се неко време тако да се може потпуно охладити. Затим се пажљиво исече оштрим ножем и уклони се кост.
  • Сада можете умотати било коју надев у месо - то може бити сир, гљиве, пирјани кисели купус. Чим се пуњење изведе, зглоб се савија у облику ролне и омотава фолијом, везаном концем.
  • Затим се стави испод штампе и остави на неколико сати.
  • Непосредно пре сервирања, конац и фолија за храну се скидају са стола, зглоб се нарезује на мале порције и украшава листовима свежег зеленила.

Не тако давно, претпостављало се да само искусни кувар може кухати мекани и укусни зглоб. Пошто су се мултиварки појавили у многим кухињама, ситуација се променила. Сада ће њежна јела од свињског кољачи лако успјети чак и почетници.

Додајте коментар