Умак од огрозд

Многи то чак ни не схватају Можете припремити необично укусне умаке од бобица. На примјер, не знају сви да огрозда праве укусна јела, џемове и чува. У ствари, и умак од огрозда није мање рафиниран по укусу.

Огрознице се често називају северним грожђем због својих сличности. Први огрозд су Британци донијели у њихову домовину, а онда су почели да га дистрибуирају у различитим земљама.

Први пут се помињање умака од огрозда почело налазити у француским књигама. Речено је да се сос од огрозда сервира уз јуха и јела од меса.

Састав:

1. Огрозд - 500 г
2. Јабучни сок - 100 мл
3. Сол - 1 чајна жличица.
4. Шећер - 1 кашика.
5. Црни бибер
6. Лимун - 1/3 ком

Кухање:

• Оперите зелене бобице, репове можете одрезати ако желите. Угушите огрозну косу у сланој води док не прокуха.
• Очистити целу масу од бобичастог воћа кроз сито или је самљети у блендеру. Када се каша мало охлади, додајте сок од јабуке, мало ситно исецканог лимуна, шећера, соли и црног млевеног бибера.
• Умак ставите у тегле и чувајте у фрижидеру.

Умак од огрозда боље је послужити са јелима од гусака и патки, а то ће им дати сочност и киселост.

Прочитајте и:Ткемали Сауце Реципе

Јела од огрозда нису само корисна, већ и нискокалорична (о томе прочитајте у чланку Корисна својства огрозда). Кухајте са задовољством, добар аппетит!