Зец са запеченим кромпиром

Месо кунића, ако је добро кухан, испада веома укусно и нежно. Поред тога, зечје месо је веома корисно, јер је богато посебним протеинима, допуњујући енергију људског тела. У овом случају, зец може бити безбедно укључен у исхрану, јер садржи много мање калорија од других врста меса. Постоји много опција за кување. Данас ћемо погледати како се кува кунић са кромпиром.

Како скухати месо зеца како би га учинио сочним?

Као што је већ поменуто, сочност зечјег меса зависи од начина његове припреме. То је оно што стручњаци савјетују да размотре:

• тако да је зец мекан и мекан, боље га је угасити, али када се пече, месо постаје сурово;
• Идеални састојци за гашење меса кунића су павлака, мајонез, вино (бело или црвено), као и млеко;
• приликом кувања зеца кромпиром можете додати разноврсно поврће: бугарску паприку, патлиџан, парадајз, итд;
• за кување зеца са кромпиром месо се боље дели на порције;
• Пре припремања зеца, добро га исперите под млазом воде и осушите;
• кунић је сочан и мекан ако је месо свеже или расхлађено;
• Гулаш зец може бити на разне начине: у котлу, вишекутничком, дебелом зиду, у тави иу пећници.

Па, почнимо са стварањем сопствених кулинарских ремек-дела.

Зец куван са кромпиром у котлу

Овај рецепт је прилично једноставан у извршењу, а јело је срдачан и ненадмашан у укусу. Биће савршена декорација не само за свакодневни, већ и свечани сто. Иначе, пирјани кромпир са зецом у тигању припрема се по истој рецептури.

Састав:

• месо кунића - 700 г;
• 2-3 мркве;
• 2 лук;
• кромпир - 700 г;
• масна павлака - ½ ст;
• парадајз пасте - 3 кашике. л.;
• филтрирана или прокувана вода - 1 л;
• маслац - 60 г;
• микс зачин и сол.

Кухање:

1. Ако имате целу зечину половину, онда се она мора исећи на порције. Месо ставите у посебну посуду и напуните хладном водом. Оставите један сат. За то вријеме вода треба мијењати 2-3 пута.
2. Да не би губили вријеме, док је наш зец натопљен, очистите крумпир, као и мркву и лук. Кромпир и шаргарепу нарежите на средње коцке, а лук на колутове.
3. Уклоните месо кунића и исперите га под текућом водом, а затим га осушите. У посуди растопите маслац и раширите зеца. Пржите док не добијете кору златне боје са свих страна. Месо је зачињено мешавином зачина и соли.
4. Сада узмемо котао и ставимо месо у посуду, сипамо преостали путер на врх. Додајте припремљено поврће, као и павлаку и парадајзну пасту.
5. У котао улијте 1 литру воде. Ако видите да је вода ниска, можете додати мало.
6. Чим вода прокључа, морате смањити топлоту и кухати наше јело 45-55 минута.
7. Спремност се одређује месом. Пробајте сос и додајте зачине и со ако је потребно. Ево зеца који је искухан у павлаци са кромпиром, требало би да успемо.

Месо кунића печено у рерни са белим вином

Овај рецепт је оригиналан за сос од белог вина. Кухајте зеца крумпиром, ми ћемо бити у лонцима - тако да је месо мекше и мекије. Печурке и сланина ће додати профињеност укусу јела. Вјерујте ми, кунићево месо кувано на овај начин ће постати ваша омиљена посластица.

Састав:

• 1 кг зеца;
• свеже печурке - 500 г;
• 500 грама кромпира;
• 2 лук;
• 2-3 чешњака чешњака;
• 1 тсп. сушени тимијан;
• 250 мл белог сувог вина;
• 150 г сланине;
• мешавина паприке и соли.

Кухање:

1. Први корак је припрема меса зеца. Савет: Узмите само груди и задње ноге, јер су меснате, а остали делови су корисни за прављење бујона.
2. Сланину треба исећи на мале траке и пржити на врућој тави. Немојте додавати уље, јер сланина има довољно сопствене масти, само се побрините да не изгори.
3. Извадите готову сланину и ставите комаде зечева у посуду. Пржите месо на масноћи која је остала након сланине. Ако то није довољно, онда можете додати мали комад маслаца у посуду. Кухање меса зеца до златно смеђе боје.
4. Узмемо другу таву и испечемо претходно исјецкане гљиве у малој количини уља док не добију благо смеђу нијансу, а вишак течности се испари.
5. Сада додајте сецкани лук печуркама и пржите. Мешајте куване печурке и лук у тањиру сланине.
6. Кромпир огулити и нарезати на коцкице средње величине.
7. Ми узимамо лонце и стављамо састојке у слојевима следећим редом: кромпир, месо, сланина са луком и печуркама. Посуду зачините мешавином паприке и соли, истисните чешњак, а на врх додајте и прстохват осушеног тимијана.
8. У свакој посуди остаје мало сувог белог вина и посуду послати у пећницу један сат. Кувајте кунића са кромпиром и печуркама на температурном прагу од 190 степени.
9. После одређеног времена јело ће бити спремно. Савршен је за укус са сосом од павлаке.

Кухајте кунића са кромпиром у лаганом шпорету

Мултицоокер је данас у готово свакој кухињи, јер је једноставно неопходан за хостесе. Ако имате мало времена или не желите стајати у пећници дуже вријеме, исцрпите зеца крумпиром у лаганом штедњаку. Верујте ми, ово јело није лошијег укуса од оних које се кувају у рерни или котлу.

Састав:

• месо кунића - 500 г;
• кромпир - 500 г;
• павлака - 150-250 мл;
• 1 велика шаргарепа;
• 1 велики лук;
• микс зачина и со;
• биљно уље;
• греенс

Кухање:

1. Припремите месо кунића: исеците на мале порције и намочите, а затим оперите и осушите.
2. Поврће чисто, опрати. Кромпир треба исећи на средње коцкице, лук - полупуте, а мркву нарезати.
3. Инсталирајте програм "Фриинг" на мултицоокер и сипајте мало биљног уља. Развлажујемо месо и пржимо на свакој страни 15 минута.
4. Додајте лук месу и пржите 5 минута.
5. Сада ставите нарибану мркву у лонац и пеците све заједно неколико минута.
6. На врх ставите кромпир, све добро измијешајте и додајте кисело врхње. Посуда је зачињена мешавином паприке и соли.
7. Пребацујемо мултицоокер у програм "Куенцхинг" и припремамо га пре краја (најмање један сат).
8. На звучни сигнал додајте сецкану зелену посуду (опционално) и оставите јело на тањиру још 10-15 минута.

Као што видите, у куваном месу кромпира нема ништа тешко. Главна ствар је кухати са задовољством и жељом. Бон аппетит!