Фолна киселина

Витамин Б9 је неопходан за одређене телесне функције, укључујући и производњу генетског материјала. Проверите састав менија да бисте одредили производе који садрже Б9 и процените ризик од превелике или ниске потрошње. Где садржи фолна киселина?

Фолна киселина - витамин живота

Витамин Б9 и фолна киселина су уобичајени термини. Они означавају једињења витамина која имају својства фолне киселине. Разликовати фолну киселину природног поријекла садржану у храни и синтетичку, односно умјетну производњу.

Потреба за витамином Б9 зависи од старости особе, а дневни унос се процењује у еквивалентима фолне хране. Шта то значи? Фолна киселина је природни облик витамина и само 50% апсорбује организам. Док је његова синтетичка супарница стабилнија и када се чиста супстанца апсорбује од стране тела скоро у потпуности.

Због тога, када је у питању анализа потребе за витамином, они говоре о еквиваленту фолне хране. Овај термин узима у обзир разлику у саставу и капацитету апсорпције између прехрамбене фолне киселине и синтетичке. Еквивалент фолата одговара 1 µг хране фолата или 0,5 µг његовог синтетског облика.

Фолна киселина игра значајну улогу у организму. Дакле, следећи процеси не могу без њега:

• производња генетског материјала (ДНК, РНК) и аминокиселина, који су веома потребни за раст ћелија;
• формирање црвених крвних зрнаца;
• синтеза неуротрансмитера нервног система;
• јачање имуног система;
• побољшање квалитета мушке сперме;
• превенција кардиоваскуларних болести атеросклерозе;
• спор губитак меморије;
• позитиван ефекат на депресију;
• очување младалачке коже;
• смањење ризика од астме и алергија;
• стимулисање концентрације и менталних способности.

Што се тиче рака пробавног система, фолна киселина може смањити ризик од његовог развоја, али данас овај проблем није у потпуности схваћен.

На основу важности овог елемента за тело, захтеви за конзумирањем фолне киселине су посебно високи током периода снажног раста, посебно у раној трудноћи. Ако постоји несташица током ношења бебе, ризик од развоја дефеката у ембриону се значајно повећава.

Производи који садрже витамин Б9

Препоручени дневни унос еквивалената фолатне хране је:

• за одрасле и адолесценте - око 300 мг / дан;
• за бебе - од 150 до 250 мг / дан. (зависи од старосне групе);
• за жене у ситуацији - 400 мг / дан.

Витамин живота је у правој количини у таквој храни као:

• јетре;
• нутритивни квасац;
• јаје жуманце;
• салот;
• соја;
• поврће;
• воће;
• махунарке и орашасти плодови;
• житарице за доручак или крекери.

Где највише садржи фолна киселина? Испод је листа таквих производа.

Особине уноса фолне киселине

Приликом кухања прехрамбених производа који садрже фолну киселину, потребно је узети у обзир да је, као и сви витамини, врло осјетљив на температуру, свјетлост и кисик. Поред тога, витамини Б, укључујући фолну киселину, растварају се у води. Приликом прања или припремања хране, већина фолне киселине у храни се губи. Зато би храну требало деликатно кувати.

Ризик од недостатка и вишка потрошње

Делимично због улоге витамина Б9 у синтези ДНК и РНК, недостатак фолне киселине успорава раст ћелија, укључујући црвене крвне ћелије и бела крвна зрнца, ћелије црева, јетру и кожу. Знаци за то су анемија, пробавни и неуролошки поремећаји, уништавање слузокоже.

Код трудница, ефекти недостатка фолне киселине су још драматичнији. Оне укључују:

• абнормални развој плаценте и протока крви;
• малформације бебе, као што су спина бифида и аненцефалија;
• успоравање раста фетуса;
• повећан ризик од превремене испоруке;
• низак ниво фолата код мале деце.

Фолна киселина је уско повезана са хомоцистеином, производом метаболизма метионина. Са повишеним садржајем витамина у животу у телу, хомоцистеин је низак, ау случају недостатка фолне киселине, његова концентрација се повећава. Повишени нивои хомоцистеина у крви сматрају се фактором ризика за кардиоваскуларне абнормалности.

Прихватање више од 1000 микрограма фолне киселине дневно треба да се одвија под медицинским надзором, јер маскира симптоме озбиљног недостатка витамина Б12, а то може изазвати иреверзибилна неуролошка оштећења.

Узимање витамина у живот од стране тела

Након што тело апсорбује фолну киселину, она се претвара у активни облик 5-метилтетрахидрофолне киселине (5-МТХФ). Током ове трансформације, око 10 до 15% људи пати од полиморфизма - генетске модификације која смањује активност.

Према томе, ова дисфункција се може превазићи повећањем уноса фолата или апсорпцијом 5-МТХФ. Тренутно је доступан као витамински додатак који се мора узимати у комбинацији са фолном киселином.

Витамини, који су, у ствари, фолна киселина, су неопходни за физиолошке процесе у нашем телу. Сходно томе, њихова потрошња са храном је од највеће важности за људско здравље и благостање.