Грмље од јечма

Сви знају да су житарице врло корисни и вриједни производи. Имају непорециву корист. Многе житарице узгајале су најстарије азијске цивилизације. Данас, јечмењи круп је веома популаран. Од чега је направљена житарица? Која је његова употреба? О томе ћемо данас разговарати.

Зрно жита: с друге стране производње житарица

Многе домаћице радије кувају за доручак или као прилог од житарица. Разноликост таквих производа нам понекад отежава избор. Грашак јечма на први поглед изгледа сивкасто и неупадљиво. У ствари, овај производ је веома користан и истраживачи га сматрају правим утврђеним бунарима.

Од чега се прави јечма? Пре него што се вратимо на разматрање овог питања, желео бих да уђем у историју његовог порекла. По први пут, познати јечам житарица узгајан је на азијским пољима. Спомињање ове сапи настаје прије почетка наше ере. Многе цивилизације су расле јечам због непретенциозности и високог приноса.

Временом је култура житарица азијског порекла почела да продире на друге континенте и брзо је добијала популарност. Можда сте већ схватили од чега је направљен јечам. Наравно, то је јечам. Сама сапуница је здробљена језгра јечма.

Упркос чињеници да јечмењи крух нема класификацију сорти, произвођачи и даље додељују серијске бројеве житарицама. Опште је прихваћено да је јахка класификована према калибру зрна. Данас се продају житарице са бројевима 1, 2 и 3. По правилу, три врсте житарица се у једном паковању налазе одједном и не пакују се одвојено.

Поред зрна јечма, познати јечам је направљен од зрна јечма. А ако јацхка није полирана и није стројно обрађена, онда је зрно јечма увијек подложно примарној преради. Због специфичности технологије производње, јечам губи неке од својих корисних својстава. Зрна јечма за производњу житарица морају просијати, уклањајући нечистоће. То је у овом облику иацхка иде на продају.

Вредност зрна јечма: проучавамо састав композиције

Дакле, већ смо открили шта праве јечма. Поразговарајмо сада о његовом саставном саставу. Многи истраживачи вјерују да је овај производ од житарица прави извор витамина. Заиста, неполирана и непрерађена зрна јечма садрже половину елемената периодног система, као и многе витамине различитих група, органских киселина, итд.

Нутриционисти једногласно тврде да јечменски крупови имају висок садржај калорија, али уз правилну припрему овај производ може бити безбедно укључен у исхрану. Ако се броји хранљива вредност житарица, онда 100 г сувих зрна садржи 315 Кцал. Али након топлотне обраде, посебно парења житарица са кипућом водом, нутритивна вредност брзо опада и износи 76 Кцал.

Због чињенице да зрна јечма нису полирана, тијело их дуже апсорбује. Осјећај ситости не оставља особу довољно дуго. Корисна својства иацхки, наравно, леже у његовом саставном саставу. Дакле, зрна јечма садрже довољан број макронутријената, нарочито:

• фосфор;
• сумпор;
• калијум;
• магнезијум;
• калцијум;
• натријум.

Зрна јечма такође садрже елементе у траговима које наше тело треба:

• манган;
• феррум;
• флуор;
• цинк;
• бакар;
• кобалт;
• молибден.

Ова житарица садржи огромну количину утврђених елемената. Једећи једну порцију дневно, особа може да задовољи потребу свог тела за токоферолом. Као што знате, витамин Е је неопходан за нашу кожу и косу.

Неколицина намирница позната је по свом богатом садржају витамина Б, што се не може рећи за јечмену кашу. Састоји се од следећих елемената:

• рибофлавин;
• тиамин;
• пиридоксин;
• фолна и никотинска киселина.

У довољним количинама, ова житарица садржи дијетална влакна, која су неопходна за нормализацију метаболичких процеса. Грашак јечма такође садржи моносахариде, засићене масне киселине, пепео, па чак и воду.

63,8 г од 100 г производа је скроб. Ако говоримо о концентрацији масти, протеина и угљених хидрата, они добијају длан. Садржај протеина и масти овог производа је низак. Зато ова житарица не само да допуњује витаминску резерву нашег тела, већ јој даје и праву количину енергије.

Корист или штета: научите мишљење нутриционисти

Јечам житарице даје нашем телу неоспорне користи. Али као што знате, сваки производ има своје контраиндикације. Ако се не придржавате, можете видјети обрнуту страну новчића. Прво, хајде да причамо о предностима јечменог зрна. Због своје хранљиве вредности и високе енергетске вредности, овај производ је користан за људе различитих старосних категорија.

Дакле, зрно јечма карактеришу следећа корисна својства:

• побољшана визуелна функција;
• нормализација мрежнице ока;
• побољшање пробавног процеса;
• стимулација функционисања мозга, уринарног, кардиоваскуларног и нервног система;
• излучивање нагомиланих отровних материја;
• нормализација коже;
• јачање имуног система;
• нижи праг бола код реуматизма или артритиса.

Стручњаци за исцељење кажу да ће дневна конзумација зрна јечма елиминисати појаву алергијских реакција. Али нутриционисти саветују да се такав производ користи за особе које пате од гојазности и дијабетеса. Због високе концентрације дијеталних влакана, овај производ од житарица помаже да се носи са хроничним затвором, као и да нормализује интестиналну перисталтику.

У новије време јечамни крух је постао веома популаран не само у традиционалној медицини, већ иу биљној медицини. Истраживачи који су пажљиво проучавали састав компоненти јечменог зрна закључили су да сапи имају диуретичка, протуупална и спазмодичка својства.

Упркос чињеници да је употреба јечмених житарица очигледна, не може је свако јести. Препоручује се да људи који индивидуално не толеришу ниједну од његових компоненти, као и да пате од хроничних патологија дигестивног тракта, одбијају од јела припремљених од ове житарице.

Посебну пажњу на употребу овог производа треба посветити особама које пате од целијакије. Ова патологија има урођени карактер и састоји се у немогућности организма да у потпуности разгради глутенски протеин, односно глутен. У јечму је садржај таквог елемента прилично висок.

За потпуно опоравак и пречишћавање људског тела природно довољно јести јечмену кашу 2-3 пута недељно. Уз стално конзумирање овог производа, особа може брзо да добије додатне килограме, то је због високог садржаја скроба у зрну јечма.

Тест куповина: изаберите иацхка по правилима

Данас у продавницама можете наћи велики број врста јечмених житарица које нуде различити произвођачи. Да не би постали жртва нелојалне конкуренције, бирајући иацхку, узмите у обзир следећа правила:

• пажљиво проучите амбалажу, обратите посебну пажњу на датум производње;
• упознајте се са присуством ознаке: ГОСТ, нето маса, итд;
• ако изаберете зрна јечма по тежини, помиришите житарице, не би требало да изазове непријатан мирис;
• У квалитетној трави не може бити буба, прљавштине, камења и других нечистоћа.

Правилник о складиштењу житарица од јечма

Ако купите производе од житарица за будућу употребу, свакако бисте требали знати основна правила за његово складиштење. На крају крајева, он је једнако важан као и процес његове производње. За почетак, утврдимо да је максимални рок употребе зрна јечма 15 месеци. После овог времена, боље је одложити житарице.

Да задржи иачку дуго задржавајући своје корисне особине, задржи је у следећим аспектима:

• Обавезно ставите житарице у стаклену посуду и чврсто затворите поклопац;
• простор за складиштење мора бити потпуно сув и таман;
• Ако се открију кукци, мољци или други инсекти, житарице се не смију јести.

Да бисте дуго очували своју младост и здравље, не бисте требали заборавити дарове природе. Зрно јечма је веома корисно и његова употреба у храни омогућава нашем телу не само да добије огромну енергију, већ и да побољша своје здравље природно. Изаберите само природне и квалитетне житарице. Блесс иоу!