Хорсерадисх

Сви знају хрен као изврстан зачин за јела, али не знају сви да хрен има не само укус, већ и љековита својства. У медицини се користе и корен и листови биљке.

Хорсерадисх ординари - Вишегодишња биљка, расте свуда у Русији, воли влажну земљу, омиљена је култура многих вртлара. Његова оштра својства хрен дугује активној супстанци синегрина. Људи зову сенф сељака хрен, бибер корен, шумску ротквицу и месну траву. Зашто је хрен користан?

Састав хрена

• Минерали: К, С, Цл, Ца, Цу, На, Фе, П, Ал.
• Органске и масне киселине.
• Моносахариди и дисахариди.
• Протеини, масти, угљени хидрати.
• Аргинин, аспаргин.
• Витамини групе Б, витамина Е, ПП, Ц. Витамин Ц у хрену је много пута већи него у лимуну.
• Етерична уља.

Корисна својства хрена

1. Једите хрен са авитаминозама у пролеће.
2. Жвак хрен - то је превенција каријеса.
3. Јача имунолошки систем, помаже организму у борби против инфекција.
4. Повећава киселост желуца и побољшава варење.
5. Користи се као експекторанс, уклања слуз из тела. За то требате јести пола чајне жличице нарибаног хрена на празан желудац.
6. Снижава ниво шећера у организму.
7. Диуретички и камени лек.
8. Добар антисептик, помаже код зарастања гнојних рана.
9. Компримира се хреном од ишијаса.
10. Користи се у козметологији за уклањање пега и пигментних промена на кожи. Такође доприноси сужавању и чишћењу пора.
11. Нормализује мотилитет црева.
12. Третира неуралгију лица.
13. Јача апетит, тако да је са дијетама боље не злоупотребљавати зачине из хрена.

Које су предности листова хрена?

Свежи листови хрена богати су каротеном. Осушени листови биљке спречавају ширење плесни у краставцима. Додају се као зачин у краставцима приликом сољења.

Али употреба хрена има контраиндикације.

Контраиндикације за употребу хрена

• Упални процеси дигестивног система. Може изазвати опекотине на мукозним мембранама.
• Да бисте избегли опекотине на кожи, пре наношења каше на кожу морате подмазати површину биљним уљем.
• Не користити у случају болести јетре.
• Употреба хрена је контраиндикована код деце.

Када се користи хрен, придржавајте се норме.

Како кухати "Кхреновину"?

Састојци: парадајз, бели лук, хрен.

Припрема: очистите хрен (само мало остружите корен), не препоручује се да га оперите, скинете кожу са парадајза, огулите чешњак. Нарежите све састојке или млевене у блендеру. Додајте со и шећер по укусу.

Зачин задржава корисна својства неколико сати, тако да је најбоље користити га свјеже. Конзервирани хрен је бескористан за тијело, оцат и топлинска обрада уништавају све храњиве твари.Боље је ускладиштити сирово хрен и припремити зачине непосредно пре употребе.

Да би се спријечило да хрен изједа слузницу ока приликом припреме, ставите врећицу на млин за месо.

Како кухати столни хрен?

Столни хрен је старо руско јело. Одлучено је да се сирће дода у Европу, али у Русији хрен је припремљен по овом рецепту.

Користе се остружу ножем, ако је потребно, затим лагано исперите под млазом воде и умочите у папирни убрус. Решеткајте корен на фином ранцу. На дну мале теглице, прелијте охлађену прокувану воду, ставите кашу из биљке у њу, док је посуда пуна хрена, додајте јој воду. Уместо последњег дела воде, можете користити сок од лимуна. Треба да добије кремасту масу, дода се шећер и со на трбух. Ако је хрен остао, исеците га на прстенове и ставите на дно посуде. Зачини се не смеју чувати више од пола дана, пре сервирања, руски хрен се разређује са павлаком: једна кашика каше и кашика павлаке.

Сушене хренове зачините месним и рибљим јелима, а посебно укусно је хрен са мишићима.

Салата од хрена са парадајзом

Састојци:

· Парадајз - 2 ком.,

· Рибани хрен - 3 кашике,

· Јаје - 2 комада,

· Павлака - 3 кашике,

· Сок од лимуна - 1 кашика,

· Со и бибер по укусу.

Припрема: парадајз опрати, огулити јаја, исецкати парадајз и јаја. Прављење прелива за салату. Помијешајте хренову кашу, лимунов сок, кисело врхње, шећер, бибер. Облачење салате. По жељи, салату можете додати и першун.

Еспециалли фор ЛадиСпециал.ру - Елена