Лимун

Жуто-сочан лимун - најпопуларнији алат за превенцију прехладе и грипа. И колико рецепата користи овај цитрус, једноставно је немогуће рачунати. Ко треба да укључи лимун у исхрану, и ко треба да га избегава? Одговоре на ова питања наћи ћете у нашем чланку. Дакле, лимун: добробити и штете по здравље.

Укусан лимун - пријатељ или непријатељ?

Иако је тачно порекло лимуна непознато, научници сугеришу да је воће прво узгајано у јужној Индији. Захваљујући проучавању генетског порекла плода, било је могуће идентификовати га као хибрид - мешавину горке наранџе и цитрона. А 1747. године, Јамес Линд, доктор морске болнице, открио је да наранче и лимуни помажу у лијечењу скорбута - у то вријеме најчешћа болест десни међу морнарима.

Данас је конзумација воћа и поврћа свих врста повезана са сваким са смањењем ризика од многих болести и побољшањем општег стања организма. Хајде да сазнамо зашто је лимун толико користан:

• Према Америцан Хеарт Ассоциатион, конзумација жутих цитруса смањује ризик од можданог удара за 19%.
• И захваљујући огромној количини антиоксиданата, лимун се бори са стварањем слободних радикала који могу изазвати рак.
• Витамин Ц игра важну улогу у формирању колагена, тако неопходног за нашу кожу.
• Развој астме није страшан, ако једете најмање 2 кришке лимуна дневно.
• Недостатак гвожђа је један од главних узрока анемије. Храњиве твари садржане у лимуну помажу жлијезди да се боље апсорбира у тијелу.

Поред тога, многе студије су показале да кисели плод смањује ризик од гојазности, дијабетеса и многих кардиоваскуларних болести.

Чини се да тако здраво воће једноставно не може имати негативне стране. Међутим, то није случај. На пример, позната је чињеница да агруми побољшавају квалитет мушке сперме. Али такве користи од лимуна за мушкарце су релативне и могу им нанијети штету. Зашто? Све је у повећаној киселости фетуса, који може убити сперму. Стога, ако озбиљно размишљате о беби, једите ово воће умјерено.

Други негативни аспекти такође се заснивају на прекомерној киселости лимуна. Од укупног броја негативних ефеката може се разликовати:

• Сок од лимуна помаже брже ношење зубне цаклине, што узрокује повећану осјетљивост зуба. Ако не обратите пажњу на такву ерозију у времену, њен даљи развој ће довести до стварања каријеса.
• Људи који имају повећану киселост желуца, као и пацијенти са гастритисом или чиром када једу лимун могу добити рефлукс киселине.
• У ретким случајевима, испијање превише лимунске воде може довести до дехидрације.

Поред горе наведеног, вреди напоменути да је боље укључити и друге воће у вашу исхрану него да се задржавамо само на лимунима. Само уравнотежена и разноврсна исхрана је кључ за добро здравље.

Шта је унутра?

Према научним и истраживачким подацима Института за исхрану, један сирови лимун без коре, тежине око 60 грама, садржи:

• калорије - 18;
• 0,7 г протеина;
• 0,3 г масти;
• 5,6 г угљених хидрата;
• 1,8 г влакана;
• 1,7 г шећера.

Садржи друге елементе праћења:

• киселине: фолна, никотинска и пантотенска;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• групе витамина Б, Е, А и К;
• натријум;
• манган;
• цинк;
• гвожђе;
• калцијум;
• магнезијум.

Поред тога, жуто кисело воће је одличан извор витамина Ц, од чега је око 60% дневне потребе садржано на 100 грама производа. Наравно, нико не једе лимуне у шачицама. Да би добили целокупну залиху хранљивих материја, довољно је да поједете само неколико комада овог воћа.

Жути цитруси су корисни за све прилике.

Лимун у свом чистом облику служи само као снацк за јака алкохолна пића. У кухању, ово воће је изузетно популарно у комбинацији са зачинима и зачинима, као и ароматичним додатком маринади и сосу, прељевима од салате и десерту. Лимунска киселина многим јелима даје богат динамичан укус и пријатну арому.

Поред кулинарске употребе лимуна, воће се успешно користи као:

• Додатна компонента у исхрани: пошто лимун има добар диуретски ефекат, често се користи за мршављење.
• Хладно пиће у врућој сезони: домаћи агруми чине одличне лимунаде и освежавајуће чајеве.
• Течност за чишћење да бисте уклонили каменац из котла, очистите површину микроталасне пећнице, дезинфицирајте резне плоче. Комад лимуна у фрижидеру помоћи ће вам да се ослободите непријатних мириса.
• Детерџент за површину славина и тушева. Плод чак уклања каменац у кади.
• Природни производ за негу коже: можете трљати кожу и пулпу воћа и направити одличну домаћу маску за лице или утрљати сок у власиште. Само не заборавите опрати остатке.
• Анти-мол оружје: пробијте цео плод гранчицама каранфила и ставите их у угао ормара. Сада се ваш кукац не боји ни једног крзненог капута.
• Појачало за прање у праху: у прање додајте сок од једног лимуна, а рубље ће добро мирисати, а тешко уклонити мрље ће нестати.
• Одбојник мрава: исциједите капљице лимуновог сока на брзацима, ставите комадиће воћа на прозорску даску да преплашите штетне инсекте.

Процјењујући све предности шармантног лимуна из Индије, можете са сигурношћу рећи да је воће корисније ако вам је тешко. Али запамтите о постојећим малим контраиндикацијама, па једите лимун мудро - у малим дозама и умјерено.