Лук

Свака домаћица је свјесна улоге овог поврћа у кухању: даје јелима пикантност, богат укус и мирис. Али мало људи зна о утицају лука на тело, а још више на његове козметичке особине. Које су користи и штета од лука, колико су корисни зелени и црвени лук, како правилно користити ове природне дарове да би добили највише користи и да не повредите себе?

Шта може бити корисно и штетно?

Да бисте разумели корисност луковице, само погледајте разноликост хранљивих састојака у свом саставу:

• органске киселине: аскорбинска (витамин Ц), јабучна и лимунска;
• витамини групе Б, витамина А, ПП, Е, К;
• етерична уља;
• фитонциди (биљне супстанце које сузбијају инфекцију);
• елементи у траговима и макронутријенти: калијум, алуминијум, гвожђе, јод, фосфор итд.;
• шећер;
• веверице;
• пектинске супстанце;
• амино киселине;
• минералне супстанце.

Због овог богатог састава, лук се веома ефикасно користи за превенцију и лечење многих болести, као и за козметичке сврхе.

• Лук је најпознатији по својим анти-инфективним ефектима. То је због присуства фитонцида - супстанци које уништавају патогене бактерије и гљивице и спречавају њихов развој.

Да бисте се заштитили од инфекције хладним или инфективним болестима током вансезонских и епидемија АРВИ, морате редовно додавати свеж лук на исхрану.

Ако се болест већ манифестовала, онда уз помоћ поврћа можете значајно убрзати процес исцељења. Резани лук, остављен преко ноћи поред кревета пацијента, може врло брзо уништити инфекцију у дишним путевима због испарења које особа удише.

• Капи и прање на бази сока од свежег лука су веома ефикасни код обичних прехлада и хроничних облика синуситиса.
• Алуминијум који се налази у луку помаже у обнављању и јачању коштаног ткива.
• Лук нормализује метаболизам, пробавне процесе, повећава апетит.
• Због разноврсности витамина, микро и макро елемената, поврће је одличан начин за борбу против недостатка витамина и јачање имунолошког система.
• Дезинфекционе особине сировог лука се ефикасно користе за обнављање упале десни.
• Лук има антхелминтик и благи лаксативни ефекат.
• У више наврата је потврђено да конзумирање сировог поврћа умногоме смањује ризик од развоја рака, а такође помаже у борби против постојеће болести.
• Лук који се пече у рерни може се користити за третирање чирева и карбуна. Да би се то урадило, вруће поврће, нарезано на половине, нанесемо са завојем на болном месту преко ноћи. То доприноси сазревању чирева и њиховом ослобађању. На овај начин се може избећи операција.
• Сок је један од најефикаснијих средстава за борбу против алопеције (губитка косе), себореје и перути, обнављања фоликула косе и метаболичких процеса у скалпу. Да бисте то учинили, лук, сломити у облику каше (или само сок), надовезује се на власиште и коријен косе за 1-2 сата. Резултат је могућ након једне апликације.
• Маске за косу на бази сока обнављају структуру косе, дајући јој сјај и његовани здрав изглед. Иначе, кора лук такођер учинковито регенерира косу, штавише - такво испирање даје прекрасну златно-бакрену нијансу коси.

Дакле, постоји много разлога да "Чиполино" постане чести гост у исхрани. Али у неким случајевима, лук (као и зелене и друге сорте) може учинити више штете него користи. Тако, у случају болести гастроинтестиналног тракта, треба га свести на минимум (не прелазити 100 г дневно) или не треба конзумирати, у случају, на пример, погоршања чира на желуцу или чира на дванаестопалачном цреву. Немојте често и у великим количинама користити овај производ за болести срца, јетре, бубрега, неке болести коже. А они који често користе тонометар, требали бисте знати да активно једење лука може довести до повећања притиска.

Све се то односи на сирово поврће, јер има иритантан ефекат на слузокожу органа за варење. Наравно, током топлотне обраде уништавају се многе корисне супстанце од лука, а овај производ постаје бескористан у смислу заштите од инфекција, јер губи главно оружје - фитонциде. Али чак иу куваном облику микро и макро елементи остају активни у луку.

Црвени лук: корисна својства

У зависности од врсте поврћа, његов квалитет може варирати. Врло често имамо црвени лук. Корисна својства ове сорте повезана су са високим садржајем антиоксиданата: 2 пута су већа него у сијалици и другим врстама свјетлости.

• Црвени лук се користи у лечењу дијабетеса и болести нервног система.
• Редовна конзумација црвених сорти смањује ниво холестерола, подупире елиминацију токсина из организма.
• Биљка вам омогућава да се успешно борите са запаљивим и инфективним болестима, туморима, отицањем
• Има анти-хистаминске ефекте.

Зашто треба да једем зелени лук?

Зелени лук - ово је горњи, надземни, перо дио сијалице. Због тога је његов хемијски састав веома сличан саставу "корена" и има сличан ефекат. Али још увек постоје неке разлике.

• Зелено перје садржи велику количину гвожђа, што помаже у повећању хемоглобина.
• Већи садржај цинка позитивно утиче на косу, јача корење и спречава губитак косе, чини нокте јачим и подмлађује кожу, додајући јој еластичност и истовремено смањујући повећану активност лојних жлезда.

Како се отарасити мириса лука?

Уз све предности лука, много непријатних тренутака може се пружити његовим мирисом и способностима да нас натјерају да плачемо, поготово када се користи у козметичке сврхе.

• Минт, першун, кора лимуна помажу да се уклони мирис из уста. Довољно је само жвакати гранчицу или комад једног од ових производа.
• Да бисте добили ослободити од мириса након лук маске за косу ће помоћи сок од лимуна, разријеђен с водом (ово рјешење треба темељито опрати с дугом косом након шампонирање), маске с кефир, цимет, безбојна кане и етеричних уља.
• Можете уклонити мирис са даске за резање тако што ћете га трљати грубом соли, сенфом, сода за печење или лимуном.

Тако да се за време сечења лука очи не кидају:

• Загрејте главе 3-5 минута у топлу слану воду или 10-15 минута у замрзивачу.
• сечите поврће врло оштрим и танким ножем без зуба и повремено навлажите алат под млазом хладне воде.
• запалите ватру: воска која гори у близини или бар плински пламеник неутрализира супстанце које изазивају сузе.
• почети резање са супротне стране: постоји највећи број "сузих" супстанци у близини корена.

Научивши боље о благодатима и штетности вашег старог познаника, можете интелигентније укључити лук у исхрану и тиме се ријешити потребе за неким медицинским препаратима. Ово се посебно односи на прехладе. Главна ствар је да се узму у обзир особитости тела и да се у таквом облику и количини наноси поврће које гарантује да неће бити штетно.