Мени за дијабетес

Шећерна болест (ДМ) је прилично честа болест, она намеће одређене обавезе и ограничења на живот пацијента. Усклађеност са правилима у исхрани, искључивање неких производа може се поставити не само као превенција болести код људи који немају дијабетес, већ и као третман. За пацијенте са дијагнозом дијабетеса, дијета је обавезна, само у овом случају можете гарантовати нормално здравствено стање и контролисати болест.

Исхрана код дијабетеса: основни принципи

Принцип правилне исхране подразумева да тело прима све хранљиве материје - протеине, масти и угљене хидрате, витамине, минералне компоненте, влакна, у одређеним количинама и пропорцијама. Енергија коју тело добија од хране мора бити потпуно потрошена - то је главно правило за дијабетес.

Препоручује се фракцијски тип хране, око 5 - 6 пута дневно. Наметнута дијета ограничава месне и рибље чорбе, идеално их треба замијенити поврћем, гљивама. Такође је важно искључити пржене. Мени треба да садржи свјежи сир, соју, зобену кашу, која побољшава стање јетре и стимулира њене функције.

За болеснике са дијабетесом развијено је неколико принципа исхране / исхране, али чешће, код куће се препоручује придржавање менија из табеле бр.

Шта може и не може јести са дијабетесом?

Постоји списак производа који ће бити дозвољени и препоручени, а постоји и низ јела која су под категоричном забраном. Дакле, списак дозвољених производа укључује:

• Хлеб и пекарски производи. Препоручује се да дају предност тамним сортама хлеба, или посебним - дијабетичким. Масени удео не би требало да прелази 200 - 350 г дневно. Али то је дозвољено само након консултације са лекаром.
• Допуштено је користити јухе са додатком поврћа на "другом" месном или рибљем бујону. Потрошња ових јела је дозвољена не више од 2 пута недељно.
• Као месни производи, можете користити говедину, телетину, немасну свињетину, ћуретину, месо кунића. Оброци се могу кувати кључањем, у рукаву или на пари. Поврће (зеленило, бијели купус или карфиол, разне врсте зелене салате, тиквице / патлиџан, корјенасто поврће), које се могу послужити кухано, сирово или печено, погодне су за украс.
• Као што је познато, многе житарице и тестенине се не препоручују да буду укључене у јеловник, али то не значи категоричну забрану. Њихова употреба треба бити ограничена, уз истовремено смањење броја печених производа у исхрани.
• Дозвољено је користити највише 2 јаја дневно, узимајући у обзир њихову употребу у кухању. Јаја препелице сматрају се најефикаснијима, али кокошја јаја нису строго забрањена.
• Дијета треба да садржи воће и бобице, као главни извор витамина и других корисних компоненти. За особе са дијабетесом препоручују се кисело-слатки плодови, укупне запремине не веће од 200 г дневно. Могу се послужити као слаткиши, десерти, сирови, који се користе у припремању или припремању компота са додатком шећера (ксилитол или сорбитол).
• Што се тиче употребе млечних производа, оне се могу решити тек након консултације са лекаром. Многим пацијентима се саветује да у исхрану укључе ферментисане млечне производе, као што су кефир или јогурт, не више од 0,5 литара дневно. Дозвољено је користити и сир (50 до 200 г дневно). Сир може бити послужен у свом природном облику или се може користити у припреми сложенијих јела, као што су колачи, пудинзи, итд.
• Дозвољено је користити неоштре сосеве - беле, са додатком корена, млека и црвене.
• Сва течност, заједно са првим посудама, не би требала бити већа од 5 кашика. по дану. Ово може бити чај, слаба кафа без додавања шећера, поврћа и воћних сокова.
• Масти се могу представити маслацем и биљним уљем, али не више од 40 г дневно. Ова запремина укључује масти, узете у чистом облику, на пример за припрему салата и које се користе за кување.

Листа категорички забрањених производа није тако опсежна, али се може допунити појединачно. Оне укључују:

• Посластице и пецива са великом количином маслаца или маргарина, меда, сладоледа, свих слаткиша и сл.
• Месне масне сорте - свињетина, маст, јагњетина. Забрањена је зачињена, зачињена и слана храна и зачини.
• Неопходно је потпуно искључити млевени бибер, пимент и сенф, укључујући и сенфово уље.
• Свако пиће које садржи алкохол је строго забрањено!
• Од воћа се не препоручује грожђе, банане, грожђице.
• Упркос ширењу мишљења, шећер није строго забрањен, његово присуство је дозвољено, али тек након одобрења водећег стручњака у строго ограниченим количинама.

Избор дијабетеса и дијета, са препорукама или искључењем одређене хране, треба да буде постављен као водећи стручњак који ће анализирати све карактеристике болести. Као што је познато, постоје 2 типа дијабетеса: тип И - инсулински зависни, тип ИИ - инсулин-независни.

Дијета за дијабетес типа И

У лечењу дијабетеса типа И, једна од водећих улога је додељена исхрани. Истовремено, исхрана се прави стриктно индивидуално, на основу индивидуалних карактеристика пацијента. То је једини начин да смирите скок шећера у крви и спријечите могуће компликације. Друга основна улога у лечењу је увођење инсулина.

Да би прецизно израчунали потребну дозу средстава, лекари користе посебне концепте "јединице за хлеб" (КСЕ), која је једнака 10-12 г угљених хидрата. Сходно томе, при састављању менија бит ће важно не толико што пацијент једе, колико - у којој количини.

Али, у исто време, принципи исхране су приморани да се придржавају основних правила. Прво, један оброк не сме бити већи од 7 - 8 КСЕ. Друго, дијета потпуно забрањује слатке напитке - слатке сокове, лимунаде, соду па чак и чај са шећером.

Посматрајући ова правила, пацијент са дијабетесом типа И може нормално да једе, мени му се практично неће разликовати од здравих људи.

Дијета за дијабетес типа ИИ

Најважнији задатак прописивања дијете је стабилизација метаболизма угљених хидрата. Поштовање правила, дневна физикална терапија ће повећати осетљивост ћелија на инсулин. Састављањем менија, узимају се у обзир пол, старост, тежина, здравствено стање, прогресија основне болести и активност пацијента.

Дијета је усмјерена на елиминацију вишка килограма, за сваког пацијента се израчунава индивидуална стопа калорија дневно. Под забраном добијате висококалоричне оброке, намирнице које ће помоћи у повећању шећера у крви. Састављајући јеловник, потребно је кренути од оних производа који се састоје од велике количине целулозе и воде. Пацијент је принуђен да непрестано прати дијету, из ових разлога, дијета треба да варира и садржи све потребне супстанце.

Рецепти за дијабетес

Код многих пацијената, а приори дијета је озбиљно ограничење у исхрани, елиминација свих "доброта". Многи вјерују да је потребно јести само хељду, кашу без млијека, шећера и маслаца. Али није, сасвим је могуће направити укусну и храњиву исхрану.

Након буђења, можете пити чај без шећера, малу кафу или чашу незаслађеног сока. На пример, можете скувати кашу од крављег сира са шаргарепом или воћем. За други доручак, препоручљиво је понудити хељдину кашу или јуху од пшеничних мекиња.

Вечера треба да се састоји од 2 јела, могуће је укључити и десерт. Као прва може понудити вегетаријанску супу, супу од поврћа или житарица у поврћу. Приликом кухања јухе, можете додати порилук, који ће му дати угодан мирис и укусан укус. У јухама је корисно додати малу количину биљног уља. За друго, можете понудити печено или кувано пилеће месо са млечним сосом. Воћни или воћни желе је савршен као десерт.

У поподневним залогајима можете јести јабуке, по могућности кисело (Антоновка), чашу чаја без шећера.

На вечери је корисно кухати немасну рибу, напунити је лимуновим соком или биљним уљем, али вриједи се присјетити и дневне дозе масти! Умак за рибе може бити различит - млијеко, црвено с додатком љековитог биља, итд. Прије спавања можете попити 1 тбсп. кефир.

Усклађеност са правилима исхране, размишљањем кроз јеловник, правилним израчунавањем "хлебних јединица" помоћи ће да се створи атрактивна дијета која ће задовољити и најизбирљивије пацијенте. Главна ограничења које дијета бр. 9 подразумева су смањење количине угљених хидрата, од којих се већина тешко може назвати здравом исхраном.