Од чега је направљено палмино уље?

Палмино уље је веома контроверзан производ који је постао предмет многих жестоких расправа у научним круговима. У нашем времену, нашла је невероватно широку примену. Зато је важно да свака особа разуме користи и штете које палмино уље може да донесе, од чега се прави такав производ, како изгледа и где се може срести.

Супстанца са двосмисленом репутацијом

Данас чак и деца знају да је приликом куповине хране и других производа важно обратити пажњу на њен састав. Основни критеријум за правилан избор је природност компоненти, одсуство разних емулгатора и конзерванса.

Једна од најчешћих компоненти у најразличитијим производима је палмино уље. Према најновијим статистикама, становник земаља ЗНД-а годишње потроши око 3,5 кг овог производа. А та бројка се постепено повећава.

Учесталост и амплитуда употребе овог производа доводи у сумњу његов квалитет. Дакле, многи се не усуђују купити дјечју храну, која укључује исту масноћу која је у козметици.

Међутим, пре него што се оконча палмино уље због сумњиве свестраности, важно је разумети како се одвија процес његове припреме. Поред тога, треба разумети да сваки производ има одређени распон корисних и штетних својстава. Ово се односи и на тако контроверзни предмет контроверзе као палмино уље.

Шта се производи мистериозно уље?

Уље палме - изворни материјал за наш "главни лик" - расте на плантажама Западне Гвинеје, Малезије, Индонезије и многих других врућих земаља. Ова стабла су активно експлоатисана, али проналажење палминог уља у малопродаји није лак задатак. По правилу се купује у индустријским количинама. Међутим, збуњени купци су знатижељни о томе како мистериозни изглед и мирис биљне масти, о чему се сада говори.

Постоји неколико врста палминог уља, у зависности од тога које се одређене карактеристике појављују у готовом производу:

• стандардно палмино уље - примарно у кухању;
• палмин олеин - најчешће се користи у козметичкој индустрији;
• палмин стеарин - користи се као уље за пржење, као и за фабричко кување.

Гласине, које су набавиле палмино уље, говоре о њеном вађењу скоро из самог дрвета. Међутим, такве сировине се не конзумирају изнутра, а потрошачи често превиђају процес прераде.

Технологија кухања палминог уља укључује следеће кораке:

1. Прво, меснати део плодова длана је одвојен од семена.
2. Затим се пулпа подвргава механичком пресовању да би се истиснула.
3. Следећа фаза укључује чишћење сировина од нечистоћа и воде помоћу центрифуге.
4. Следеће је рафинација, деодорација и избељивање добијене супстанце.

Производ произведен овом технологијом, 99,9% састоји се од биљних масти, а остатак се састоји од витамина А и Е, воде и фосфора.

Предности и недостаци масти дланова

Уље плода палме се активно користи у прехрамбеној и козметичкој индустрији. Ватростални материјали су га учинили неопходним у производњи великог асортимана производа. Захваљујући њему, козметика и храна изгледају сјајно, задржавају свој облик и дуго се чувају. Лако екстрахована биљна маст је јефтина, тако да компаније не троше огромну количину новца на његову куповину.

Што се тиче корисних својстава палминог уља, вреди напоменути да га неки произвођачи чак препоручују као терапеутско средство. Према њима, производ може имати позитиван ефекат на особу у таквим ситуацијама:

• авитаминосис;
• болести ока;
• анемија;
• васкуларна болест, атеросклероза;
• превенција рака;
• импотенција.

Службена медицина не жури да препоручује третман искључиво биљном масноћом, већ наглашава изводљивост употребе као вриједног извора витамина. У козметици, палмино уље је класификовано као ефикасан анти-агинг и хидратантни састојак.

Међутим, савремени потрошач је највише забринут због штете на производу. Аргументи изнесени у научним круговима повезани су са чињеницом да се ово уље не раствара, а због недостатка потребних ензима тело се слабо апсорбује. Дакле, неконтролисана конзумација истиснутог воћа палме може заиста проузроковати штету телу, изазивајући развој срчаних и васкуларних болести. Још један недостатак производа су честе епизоде ​​алергије на храну, посебно код деце.

Не може се рећи да су негативна својства палминог уља измишљена или увелико претјерана. Међутим, једино питање је релевантност и обим његове употребе. У потпуности се суздржите од производа је прикладно само у случају мале дјеце или алергија. А уз ограничену потрошњу свих осталих таквих биљних масти може донијети више користи од штете - као и било које друго уље сличног поријекла.