Сезам

Сезам, или како га зову "Сезам", расте на два и по метра за скоро шест месеци. Плод сусама је попут кутије у којој се чувају сјеменке. А ако га лако додирнете - тренутак ... и семе су већ у вашем длану. „Отворено сусам“ је погодна лозинка за улазак у пећину Али Бабе и за сакупљање сјеменки сусама.

Састав сезамовог семена, поред есенцијалних масти, угљених хидрата и протеина, садржи велику количину калцијума, што их чини веома корисним за зубе, косу, нокте и кости. Мала шака сјемена може неко вријеме ослабити осјећај глади, а истовремено је корисно имати и ужину. Али запамтите бројке о енергетској вредности производа - 582 кцал / 100 грама.

Корисна својства сусама

• Сусам - главни извор вапна у тијелу. Ако користите 10 грама сезама дневно, недостатак кречњака ће се допунити.
• Корисно својство сјеменки сусама је способност уклањања штетних метаболичких производа из људског тијела. У ту сврху боље је користити не семе, већ уље из сусама.

• Сезамуље има антиинфламаторна, хемостатска, лаксативна својства. Уље садржи фосфор, гвожђе, цинк, магнезијум, као и дневну количину калцијума.
• Међу корисним функцијама уља: опоравак коже, лијечење слузнице носа, чишћење плућа, побољшање вида, а такођер има снажан стимулирајући учинак. Сезамово уље је добро користити за астму, кашаљ, отежано дисање, болести зглобова. Може се користити и код особа са дијабетесом, јер не садржи шећер.

Калоријски садржај уља - 899 кцал / 100 грама.

Сезамово уље - користи се у кухању

Начин добијања сусамовог уља омогућава вам да задржите све корисне елементе у траговима и витамине. Хиљадама година уље сусама је цењено у јапанској, индијској и кинеској кухињи.

Сезамово уље је одлично за прељеве за салату, за пржење и кухање меса, рибу. Будите пажљиви! Сезамово уље лако гори, па припазите на припремање рецепта лагано константно.

Погледајте и: Шта је корисно сусамово уље?

Пилетина у сусамовом уљу

Нарежите пет пилића на мале комадиће, исперите и осушите. Изрежите мали корен ђумбира танко и пржите на пар кашика уља 15 секунди. Пошаљите ђумбир пилетину, пржите 5 минута. Додајте 2 кашике соје и један сос од острига кокоши, као и пола чаше воде. После тога остаје само да се пилеће месо запече испод поклопца док не буде спремно.

Рецепти за сезамово семе

Овај производ има дивну комбинацију са готово свим. Можете додати сјеменке цјелину или земљу, посути их поврх салата, житарица, суши, додати јухама.

Сесаме Соуп

За почетак сечите фину гомилу зеленог лука, затим исеците на кришке и пржите 4 каранфиле чешњака. Чешњак треба да се пече на минуту у сезамовом уљу са једном кашиком семенке сусама.

Затим ситно сецкајте 200 грама белог купуса и додајте лук и бели лук. У исту посуду додајте 200 грама исецкане слатке паприке, што више шаргарепе и пирјајте под поклопцем не више од 5 минута.

После свега, сипајте добијену смешу водом или поврћем и ставите на чир. На самом крају посолите, попаприте, додајте потребне зачине по укусу. На последњем кораку додајте 300 грама јаја и кувајте док не добијете нежан. Можете се почастити сировим крекерима, они могу бити врло корисни за такву супу. Бон аппетит!

Чај са шампињонима и сусамом

Такав чудесни напитак чини кожу меком и глатком. Све што вам је потребно су сјеменке сусама и сушене гљиве. Други састојак може се купити у вегетаријанским продавницама. Прво трљајте семе и гљиве, можете ићи једноставним путем и здробити их у блендеру. Затим, ставите смешу у чајник са листовима чаја и сипајте кипућу воду. Након три минута пива се може конзумирати. Лепа ћурка!

Цалорие сесаме

Сам по себи, довољно калорија и храњива. На 100 грама производа има 569 кцал. Штавише, ова цифра се односи на цела и необрађена семена. Сезам, који је очишћен, биће калоричнији - 582 кцал на 100 грама, а онда се поставља логично питање: колико тачно сезам мора да једе дневно да не би боље и засићио тело?

Ако се бојите да ћете бити бољи, немојте јести велику количину одједном, поготово ако се сусам помијеша са шећером, као што је то у касину. Главна ствар је да се заустави. Сама сезам, који је у малим количинама присутан у колачима и салатама, не штети слици. Али цасинаки и десерти на бази сезама могу неовлашћено додати центиметре.

Труднице које уносе калцијум у организам могу користити кашику сезамовог сјемена дневно. Можете додати семена за десерте, салате, житарице и друга јела. Генерално, погледајте како се осећате: ако вашем телу недостаје калцијум, појест ћете тону сусама. Такав дефицит се не задовољава само сјеменкама сезама, већ су ти додатни килограми бескорисни. Стога је недостатак калцијума бољи за "третирање комплекса", односно производа богатих овим елементом и витаминима.

Не треба се плашити сусама, јер за њега нема контраиндикација - само индивидуална нетрпељивост. Зато слободно идите у супермаркет, потражите полицу с уљем и узмите боцу. А ако нисте на дијети, онда можете да се мазите са невероватно корисним сезаминским касином. Једном речју, прилично отворено за себе "Сезаме"!

Посебно за ЛадиСпециал.ру - Анна