Шта је инулин?

Ако прегледате одјел са дијететским суплементима у било којој апотеци, можете наћи пуно потпуно неразумљивих, али у одређеној мјери позната имена: на примјер, инулин. Шта је то? Да ли су изјаве о његовим чудесним својствима истините, и како их исправно узети?

Шта је инулин?

Инулин је угљикохидрат, полисахарид изведен из доњег дијела биљке: и гомољи и коријени. Зове се "енергетска резерва", јер она заиста функционише као врста горива. Стално усавршавање технологије довело је до тога да данас, кроз хладно пресовање, можете растегнути неопходни елемент из биљке, практично без губитка својих активних својстава, као резултат тога, није потребно тражити свеже корење да бисте добили инулин, можете да верујете готовом праху или таблети из апотеке.

• Основа за овај елемент (скоро 95%) је фруктоза: точније, њени остаци, у које се након ферментације инулин распада. Истовремено, ова супстанца се апсорбује у организму само у дебелом цреву, што омогућава да се она припише групи пребиотика. Онај део елемента који се не распада, веже се за глукозу и смањује ниво у крви, а такође се веже за холестерол, масне киселине и токсине, олакшавајући њихову елиминацију.

Где је инулин?

• Главни извор овог елемента је јерузалемска артичока, која се ретко користи у храни. Довољна количина инулина у цикорији (око 6-8%), као и кришке белог лука и лука, у артичокама. Да би се производио инулин у индустријским размерама, обично се користи цикорија, нешто ређе - јерузалемска артичока. Од мање познатих и ретких биљака издвајају се ехинацеа, девасил и маслачак. Често се користе за особе оболеле од дијабетеса.

Да би овај елемент извукао из постројења, сировина пролази кроз неколико фаза прераде. Прво се разбије, затим се врши екстракција и течност се згусне, талог се сакупи, очисти и осуши. Највећа контрола је неопходна за фазу екстракције, јер накнадна ефикасност супстанце зависи од квалитета њене примене.

Треба напоменути да се инулин може користити иу медицини иу индустрији. А ако је фармацеутска индустрија сасвим јасна - апликација се заснива на корисним својствима супстанце, онда је неколико других тачака релевантно за прехрамбену индустрију: посебно, способност да дјелује као згушњивач, јер тандем са водом формира густу масу налик масти.

• Дакле, инулин се активно користи у дијететској исхрани, где замењује маст у производима са минималним садржајем како би се очувала његова конзистентност.

Може се наћи иу кулинарским производима, десертима (моуссес, сладолед), млијечним производима и практичним јелима, па чак иу дјечјој храни.

Користи и штете од инулина

Медицина активно користи све корисне особине ове супстанце, али се највећи акценат ставља на њен ефекат на метаболичке процесе, због чега је инулин најчешћа и важна компонента свих лекова за дијабетичаре (најчешће тип 2) и особе са гојазношћу било ког степена. Међутим, важно је разумети да инулин, чак и са својом конзонанцијом и способношћу да смањи ниво шећера, није комплетан аналог инсулина. Осим тога, ова супстанца има много позитивних аспеката.

• Инулин олакшава процес асимилације низа елемената у траговима: посебно магнезијума и цинка, као и гвожђа, што позитивно утиче на стање кардиоваскуларног система и процес формирања крви.
• Способност инулина да снизи холестерол и утиче на метаболизам липида доводи до смањења ризика од васкуларних плакова и блокаде протока крви, превенције инфаркта миокарда, ангине пекторис и атеросклерозе.
• Део молекула инулина се може везати са солима тешких метала, због чега се тело чисти и спречава рак.
• Такође, резултат рада инулина може се назвати општим јачањем имуног система, превенцијом оштећења јетре, стимулацијом контракција цревних зидова и синтезом корисних бактерија у желучаној микрофлори.

Штета од инулина није утврђена, али се као предострожност не препоручује увођење у храну за дјецу млађу од 12 година. У трудноћи, лијек је допуштен, али под надзором лијечника.

Упутства за употребу инулина

Ако говоримо о инулину, који је представљен као додатак исхрани у апотекама, долази у неколико облика: капсуле, прашкови и таблете. Неки произвођачи комбинују и чине супстанцу додатном компонентом, а неки нуде чист инулин. Избор зависи од циљева које водите.

• Лијек се узима не више од 3 пута дневно, максимална доза за одраслу особу - до 10 капсула или таблета дневно. За профилаксу се препоручује пити 1 таблету, за третман - 2 по дози, увек пити велику количину (100-150 мл) воде на собној температури.
• Инулин у прашкастом облику мора бити растворен у течности: може бити чиста вода или сок, кефир итд. Главна ствар да није било хладно.

Лијек се мора узимати с храном, по могућности у првој половини овог процеса.

Нема контраиндикација за употребу инулина, као ни озбиљних негативних утицаја на организам. Међутим, они који се одлуче за потпуну терапију уз употребу инулина, препоручљиво је да се консултујете са својим лекаром, како за присуство алергијских реакција, тако и за осетљивост тела на овај елемент и одређивање оптималних доза.