Цхили пепперс

Готово сви зачини су нам дошли на исток, гдје се велика пажња посвећује кухању. Тамо свака трава има своју непроцењиву вредност. А гурмани знају да зачини не чине само укусније, већ и здравије јела. На примјер, чили, чије су користи и штете директно овисне о осјећају пропорције.

Чили: користи и штета

По природи, чили није чак ни бибер. Јарко црвене махуне формирају се на биљкама које припадају роду капсица породице велебиље. Међутим, Европљани, који шире чили, почели су га обрађивати под тим именом. Очигледно, аналогија се појавила због оштрог, чак и горућег укуса махуна.

Порекло паприке је у тропским регионима Америке. Овде је чили још увек исти као и пре неколико векова: дуга стабљика (око 60 цм), елиптичан облик лишћа и плод прљавих маслина или гримизне боје. У другим врућим земљама, биљка је доживјела бројне промјене, као резултат узгоја многих нових сорти. И они гаје свуда: у Украјини, Молдавији, Кубанима, на Северном Кавказу иу Азији. Знајући корисност чилија, она се узгаја чак иу сјеверним крајевима, гдје је клима врло оштра. Истина, они то раде код куће - у лонцима на прозорским клупама.

Ова дистрибуција постројења указује на његову популарност широм света. И то не само у кухању, гдје су чили чврсто заузели одређену нишу, већ иу медицини.

Како користити цхили?

Наравно, главна сврха чили паприке је гастрономска. Додаје се паљење и мирисни зачини:

• у јухама;
• у јелима од дивљачи, меса и живине;
• риба;
• у маринадама и умацима;
• лећа и грашак;
• у млечним производима, на пример, у кефиру или клаберу;
• у зачинске мешавине.

Чили има једну особину: веома је тешко да се самеље у прах или самеље. Због тога је реална понуда зачина увијек груба. Ако продавац агресивно нуди црвену прашину под маском врућих цхиллија, боље је да је не узима. Ово је највјероватније паприка или нека друга, мање врела, разноликост.

Чили, чије су користи и штете одавно проучаване, могу бити значајна помоћ у кућном третману:

• медицинске масти са додатком печења за печење олакшавају болове у мишићима, загревају зглобове, заустављају ефекте повреда;
• цхили повећава апетит, побољшава функционисање органа за варење;
• горуће махуне имају антисептичка својства, смањују упалу и повећавају имунитет;
• систематска употреба чили паприке спречава појаву малигних тумора.

Пикантна својства паприке

Исхрана и брачни кревет су уско повезани, јер је квалитет хране од великог значаја за интимни живот мушкараца и жена. Од давнина се чили паприка користи као афродизијак. Испоставља се да ова зачина "располаже пожудом" и изазива незаустављиву жељу. Како чили паприка ради у том смислу? Да ли је корист за мушкарце присутне у овој биљци, да ли постоји штета? Или је његова "способност" заједнички мит?

У ствари, све је једноставно: зачински зачини стимулишу циркулацију крви и тиме повећавају потенцију. На Истоку, чили папричице су комбиноване са циметом и мушкатним орашчићем, каранфилићима, шафраном, ђумбиром и ружмарином. У доказаним пропорцијама, компоненте су деловале неколико пута ефикасније.

Иначе, на листи истока увек постоје операције. Кувари их врло вешто додају у своја јела и стално то раде. Није ли то тајна мушке моћи горштака - баш као и њихова дуговјечност?

Зачина и прекомерна тежина

Стручњаци кажу да можете користити чили папричицу за мршављење. И ту је дефинитивно нека истина, јер махуне садрже капсаицин, који има више специфичних својстава:

• побољшава метаболизам, повећава брзину метаболичких процеса;
• повећава знојење;
• сагорева масти због утрошка енергије организма на пробаву.

За постепен али систематичан губитак тежине, чили се додају у супе, главна јела, па чак и пића. Овдје главна ствар - да превладају своју жељу да сипати зачине што је више могуће, како би појачали учинак.

Па ипак: да не бисте зарадили проблеме са пробавним системом за вријеме такве дијете, количина конзумиране паприке мора бити строго контролисана. У супротном, губитак тежине ће се појавити из потпуно другог разлога.

Контраиндикације

Пикантни зачини су веома, врло специфичан производ који захтева највећу пажњу. Његова главна предност - шкртост - може проузроковати непоправљиву штету организму ако конзумирате зачин без мјере. Чили је строго контраиндикован у:

• болести кардиоваскуларног система (ангина пекторис, аритмије, хипертензија);
• патологија гастроинтестиналног тракта (гастритис, чир на желуцу);
• дисфункције јетре и уринарних органа.

Поред тога, мора се пазити да се кува са таквим адитивом. После чилија, увек треба да перете руке, а посебно пажљиво и ни у ком случају не додирујте лице или слузокожу: може чак изазвати опекотине.

Чили је добар, здрав зачин. Међутим, потребно је да се постепено вежбате. Ипак, страст за пикантним јелима је доведена до традиције и обичаја националне кухиње. Без навике, таква страствена страст може бити опасна.