Знаци тровања гљивама

Гљиве узрокују озбиљно тровање. Прво, морате научити разликовати отровне гљиве од јестивог. Од посебног значаја је прерада, складиштење, припрема печурака. Који су први знаци да је особа отрована гљивама? Најчешћи типови отровних гљива су мушара, крастача и лажни говориум.

Најопасније за здравље гљива

Најопаснија гљива - бледа гребе. Њени отрови могу да уђу у тело у најкраћем могућем року, имају широк распон расподеле. Ако дијете поједе најмање једну трећину блиједе печурке, тровање ће се десити одмах.

Постоје супстанце које могу продријети у све ћелије тела и оштетити их изнутра, што доводи до оштећења јетре, бубрега и најважнијег мозга.

Вреди имати на уму то токсини који се налазе у гљивама, не разлажу се у стомаку, у процесу варења хране.

Условно отровне гљиве обухватају организме (линије), који укључују отровну супстанцу - хелвелску киселину. Али чак и уз овај услов, они се широко користе за људску потрошњу. Након 10-12 минута кључања, гел-киселина се претвара у раствор, а печурке, након прања и уклањања влаге, могу се, без страха, припремити на једноставан начин. Геловинска киселина се не ломи када се кува, стога се вода у којој су печурке кувана мора одмах исушити.

Чишћење линија из гелвеолла киселине такође се дешава сушењем. Осушене линије након две недеље складиштења потпуно су очишћене од штетних материја и постају потпуно јестиве.

Такве врсте печурки као што су више конусне и морел капице, сличне су линијама, тако да пре употребе такође треба да прокувају и исуше бујон.

Многи сакупљачи гљива, након што су на печурци видели трагове свог пораза од црва, ставили су га код куће у воду. Верује се да ће црви напустити "пребивалиште", а гљиве ће бити очишћене, али то је дубока грешка - ларве могу испузати, али штетне материје које излучују ће остати унутар гљивице. Само релативно младе, јаке, неоштећене гљиве су погодне за људску исхрану.

Печурке је најбоље држати на хладном мјесту, у дрвеној посуди, а погодна су и стаклена или емајлирана (са нетакнутом емајлом) посуђа. Забрањено је складиштење сланих и укисељених гљива у поцинкованим јелима.

Симптоми тровања гљивама

Тровање гљивама може настати након што се поједу: лоше куване или слабо сољене, старе гљиве које су акумулирале много бактерија и производа разградње протеинских супстанци у процесу њихове виталне активности.

Знаци тровања се обично испољавају неко вријеме након конзумирања отровних гљива:

  • Гњурац је знак тровања у року од 6-24 сата након узимања 1 / 3гриба и више, на пример: мучнина, повраћање, грозница, бол у трбуху, бол у мишићима, дијареја (дијареја), често крвљу. После жутокљуна, грчева, слабог пулса, недостатка урина, поремећаја дисања, изравнавања чељусти.

  • Црвена аманита - симптоми тровања јављају се након 30-40 минута, у ријетким случајевима 2 сата након конзумирања гљива, обично су: мучнина, бол у трбуху, краткоћа даха, повраћање, претјерано кидање, прољев, знојење, саливација, обилни испљувак кашаљ, делиријум, снижавање крвног притиска, халуцинације, конвулзије.
  • Аманита Пантхер - сува кожа и слузокоже, зенице се шире, пулс убрзава.
  • Шавови, морелс (након јела недовољно куханих или слабо прерађених гљива, или након узимања гљиве) - слабост организма у цјелини, мучнина, повраћање, бол у трбуху, дијареја (дијареја). У тежим случајевима, несвестица, жутица, грчеви, недостатак урина, заустављање уринирања.

У сваком случају Ако приметите знаке тровања гљивама, одмах се обратите лекару. У исто време, прва помоћ треба да се пружи оштећеној особи - ако је особа свесна - исперите стомак прстом или дршком кашике, притискањем на основу језика, изазивајући повраћање у њему. Прање желуца треба поновити 2-3 пута (док чиста вода за прање не буде од 10 до 12 литара мало топле воде, у деловима 300-500 мл). Када се појаве напади, главна ствар је да се спријечи губитак дисања, због спазмодичних мишића, стога је потребно уметнути ручицу жлице у уста жртве, коју претходно треба омотати газом или марамицом.

Такође, приликом хлађења стопала жртве, потребно је да причврстите грејач на ноге и потколеницу. Пацијенту можете да пије и хладну слану воду у малим гутљајима (раствор мора бити направљен на основу пропорција: једна кашичица кухињске соли на 1 чашу воде). Строго је забрањено давати алкохол жртви, јер убрзава процес ширења отрова у крви. Непокретна храна коју жртва или бљувотина конзумира мора се показати специјалисту за даље истраживање.

Погледајте и:Како разликовати јестиве гљиве од лажних?

Али немојте одустати од једења печурака, јер од њих можете кувати много укусних јела - од салата - до јуха! Потребно је само да пратите технику кувања печурки и будите опрезни када их скупљате!

Додајте коментар